Javier lleva veinte años cultivando espárragos, alubias y trufas, mientras que Ana ha comprado una casa y la ha convertido en un apartamento turístico.
Durante dos días, el alumnado de primero del grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center han realizado un viaje formativo a la Comunidad Foral.
Begoña Rodrigo, cocinera valenciana con estrella Michelín y tres soler Repsol por su restaurante 'La Salita' asegura que su propósito es "defender la huerta".
La conservera navarra Conservas J. Vela, afincada en Mendavia, se ha erigido como ganadora este viernes del premio al Mejor Espárrago de Navarra. Con este, atesora ya seis galardones de este tipo. Su espárrago ha sido seleccionado mediante una cata a ciegas. Puedes conocer más sobre el concurso en este enlace.
La Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra propone en 170 carnicerías de Navarra nuevas recetas con este producto estrella de nuestra gastronomía.
El acto incluirá el homenaje al chef Pedro Subijana, uno de los máximos exponentes de la alta cocina española con tres estrellas Michelín en su restaurante Akelarre.
