Dos quesos 100% navarros, en el podio en un concurso internacional celebrado en Lyon
Se trata de dos quesos D.O. Idiazabal que han participado en el concurso de quesos de leche sin transgénicos.
La ciudad de Lyon (Francia) ha acogido este fin de semana la entrega de premios del Concurso Internacional de Quesos de leche cruda de producción propia y sin transgénicos.
En esta primera edición, dos queserías navarras de la D.O. Idiazabal y de Artzai Gazta, Bengoechea S.C (Etxelekua) y Balda Artola y Otros S.C (Beriain), han sumado a su trayectoria un nuevo sello de prestigio internacional, alzándose con el segundo y tercer premio Farm Cheese Awards respectivamente en la categoría de quesos de masa prensada cruda no cocida.
Desde INTIA Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, han explicado que se trata de dos queserías pequeñas, ubicadas en Urdax, la primera, y en Unanu, la segunda, "con una gran tradición familiar" en la elaboración de queso con leche de su propio rebaño, pertenecientes ambas a la Asociación de pastores Artzai Gazta y que ya acumulan otros premios en concursos locales e internacionales.
La Association Fromages de Terroirs es la encargada de convocar estos galardones que pretenden tener gran impacto a nivel internacional, así como en todos los círculos y certámenes gastronómicos de Europa. Según la organización, "el nivel general ha sido excelente y las primeras plazas han sido duramente disputadas".