Estas son las mejores tortillas de patata de Navarra en 2026: los tres bares premiados que debes visitar
La gastronomía navarra ya conoce los nombres de sus nuevos templos de la cocina popular. Este martes, 16 de junio, coincidiendo de forma idónea con la celebración del Día Mundial de la Tapa, se han desvelado los galardonados de la novena edición de la Semana de la Tortilla de Navarra, un consolidado certamen que ha puesto a competir a un total de 31 propuestas culinarias de toda la geografía foral.
Tras una intensa fase de degustación celebrada entre el 5 y el 14 de junio, la Cooperativa de Hostelería de Navarra, ubicada en Burlada, ha acogido la gran final del concurso. Un jurado profesional compuesto por los reputados chefs Verónica Montespier, del Restaurante La Huerta de Chicha, y Eneko Ibañez, del Rex Casa de Comidas, ha sido el encargado de catar a ciegas los pinchos finalistas y emitir el veredicto definitivo.
El Bar Chelsy de Pamplona logra la corona en la receta tradicional
El gran triunfador en la categoría reina del certamen ha sido el Bar Chelsy, ubicado en el barrio de Iturrama en Pamplona. Este establecimiento se ha alzado con el Premio Heineken-Aehn a la Mejor Tortilla de Patatas Tradicional, un galardón que exige elaborar el pincho únicamente con los ingredientes básicos del plato: patata, huevo, sal, aceite de oliva y la opción de incluir o no cebolla. El premio está dotado con un diploma acreditativo, una chaquetilla personalizada de cocina y un bono de consumo valorado en 250 euros.
Por su parte, el galardón a la Mejor Tortilla de Patatas "con...", la categoría diseñada para que los cocineros den rienda suelta a su creatividad y añadan ingredientes originales para potenciar el sabor, ha viajado directamente hasta la Ribera. El Bar La Catedral de Tudela se ha adjudicado este primer premio, recibiendo idéntica dotación económica y de equipamiento profesional.
El palmarés principal de este año lo ha completado el Camping Iratxe Kanpina, situado en la localidad de Ayegui. Este establecimiento ha recibido el Premio Huevos Larraz a la Mejor Tortilla elaborada de forma exclusiva con sus productos de cercanía, obteniendo de recompensa un talón por valor de 250 euros para la adquisición de materias primas y la tradicional txapela de campeones.
Acción social, sostenibilidad y un cupón de la ONCE
Más allá de la entrega de los premios principales a los fogones, el acto institucional, presidido por la máxima responsable de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Ana Beriain, ha servido de escenario para destacar diversas iniciativas ambientales y sociales vinculadas al sector hostelero de la Comunidad foral.
Entre ellas destaca la puesta en marcha de Tortilla Consciente Navarra, un proyecto piloto de educación ambiental enfocado en la recogida del aceite vegetal usado en las cocinas participantes para su posterior transformación en jabón líquido ecológico. Los responsables de la iniciativa han anunciado que todo el excedente obtenido en esta campaña de reciclaje ha sido donado de forma íntegra al Banco de Alimentos de Navarra. Asimismo, el acto ha contado con un reconocimiento especial por parte de la ONCE, que ha dedicado uno de sus cupones nacionales al sector hostelero en agradecimiento a su peso económico y social.
Establecimientos que han competido en la edición de 2026
La novena edición del concurso ha destacado por una alta participación de bares de diferentes puntos de la provincia, los cuales han adaptado sus soportes informativos con códigos Navilens para garantizar la accesibilidad de personas con discapacidades visuales o cognitivas. Entre los participantes de Pamplona han figurado locales como La Crepa, Caravinagre, Asador Maitagarri, Monasterio, La Escalerica Centro, Casa Otano, Ulzama, La Vieja Iruña, Cafetería Elizalde, Don Mérito Esencia, Yoldi, Ayres del Soto, El Escondite del Arena, Xalba Café y el Hotel Albret.
El mapa gastronómico del certamen se ha extendido además por toda Navarra gracias a la participación del Restaurante Kaixo de Alsasua, La Tortilla del Aizberri en Berriozar, El Secreto de Ripa en Erripagaña, el local Es3 de Corella y la Cafetería del Aeropuerto de Noáin, conformando una ruta culinaria de primer nivel para los amantes de este plato tradicional.