Una cafetería de Pamplona cierra uno de sus locales “con el corazón lleno de gratitud” tras dos años
Una conocida cafetería de Pamplona ha anunciado el cierre de uno de sus establecimientos después de algo más de dos años de actividad. Sus responsables han explicado que la decisión no responde a una mala marcha del negocio, sino al deseo de concentrar esfuerzos y afrontar el proyecto de una manera que les permita disfrutar más del camino.
Se trata de Panakery, que va a cerrar su local situado en el número 6 de la calle Virgen del Puy, en pleno barrio de San Juan. La cafetería abrió sus puertas en abril de 2024 como segundo establecimiento de un negocio que había comenzado años antes en Sarriguren y que se había hecho conocido por sus tartas, desayunos y meriendas.
"Hoy queremos compartir con vosotros una decisión que no ha sido fácil", han explicado sus responsables al anunciar el cierre en sus redes sociales. La empresa ha señalado que quiere concentrar a partir de ahora toda su energía en Panakery Sarriguren, el establecimiento en el que comenzó su trayectoria.
"Después de estos años, hemos decidido cerrar las puertas de Panakery San Juan para poder concentrar toda nuestra energía en Panakery Sarriguren y, sobre todo, para aprender a vivir y disfrutar de nuestro proyecto de otra manera", han señalado en su mensaje de despedida.
Los responsables del negocio han agradecido el apoyo recibido durante estos años por parte de los clientes que han pasado por el establecimiento de San Juan. "Nos vamos con el corazón lleno de gratitud. Por cada café, cada desayuno, cada tarta, cada celebración, cada conversación y cada sonrisa", han indicado.
También han querido dejar claro que el cierre no se produce por problemas en el funcionamiento de la cafetería. "No nos vamos porque las cosas vayan mal. Todo lo contrario", han subrayado. La decisión, según han explicado, busca cuidar lo construido y continuar creciendo de una forma diferente.
Detrás de Panakery se encuentran las hermanas Dharlenys y Katherine Abreu, que pusieron en marcha su primera cafetería en Sarriguren en 2018. El proyecto nació alrededor de la repostería artesanal y fue creciendo hasta permitirles abrir, seis años después, un segundo establecimiento en Pamplona.
Navarra.com ya contó su historia en mayo de 2024, poco después de la apertura del local de San Juan. Entonces, el negocio contaba con 15 trabajadores entre sus dos establecimientos y había conseguido hacerse un hueco gracias a una oferta basada especialmente en las tartas caseras y personalizadas.
La apertura en San Juan había supuesto un importante paso para las dos hermanas. Dharlenys Abreu se había interesado con anterioridad por el local y había pedido a sus responsables que le avisasen si alguna vez decidían dejarlo. Cuando surgió finalmente la oportunidad, ambas optaron por ampliar el negocio pese al esfuerzo que suponía gestionar dos cafeterías.
Entre los productos más conocidos de Panakery se encuentran los desayunos, meriendas, crepes, gofres, batidos, zumos, tostadas, tortillas, galletas y bizcochos. Sin embargo, la repostería ha sido una de las principales señas de identidad del establecimiento desde sus comienzos.
Precisamente, uno de los productos que más éxito ha tenido en el local de San Juan ha sido la tarta tres leches, mientras que en Sarriguren también han destacado especialidades como la red velvet y la tarta de zanahoria. La oferta se ha completado además con productos de inspiración latina y otras elaboraciones vinculadas a los orígenes dominicanos de sus responsables.
Ahora, la etapa de Panakery en San Juan llega a su fin, aunque la marca continuará adelante desde Sarriguren. "San Juan siempre tendrá un lugar muy especial en la historia de Panakery", han señalado sus responsables, que han cerrado su mensaje con un agradecimiento: "Seguimos en Sarriguren, con las mismas ganas de seguir haciendo lo que nos apasiona. Gracias por habernos acompañado. Gracias por tanto, San Juan".