Seis kilos de alimentos decomisados en San Fermín: el balance de las 65 inspecciones realizadas hasta la fecha

Las inspecciones alimentarias en San Fermín 2026 han detectado 106 deficiencias en puestos de comida y establecimientos de Pamplona. Los servicios municipales han realizado 65 controles entre el 6 y el 10 de julio de 2026, durante la primera mitad de las fiestas.

Los inspectores han revisado todos los puestos instalados en Antoniutti, el Bosquecillo y la Taconera, así como los ubicados en las plazas de Recoletas y de la O. Las actuaciones también han incluido los puestos de alimentación situados en el parque de la Runa.

Más de un tercio de las incidencias, un total de 41 deficiencias, han estado relacionadas con las instalaciones y los aparatos utilizados. Además, se han localizado 14 casos de manipulación incorrecta de alimentos.

Las inspecciones alimentarias han detectado también 13 deficiencias en la conservación de los productos y otras 13 relacionadas con la falta de formación en higiene alimentaria. Otros nueve incumplimientos han afectado a la normativa sobre trazabilidad.

Las 16 incidencias restantes han estado vinculadas con otros aspectos de la normativa sanitaria. En total, los 65 controles municipales realizados en Pamplona se han saldado con 106 requerimientos que los responsables de los establecimientos han tenido que corregir.

El Ayuntamiento de Pamplona ha efectuado un seguimiento de las deficiencias localizadas durante las primeras inspecciones. La mayoría de los establecimientos ha subsanado los incumplimientos detectados, aunque se han abierto expedientes sancionadores en aquellos casos en los que no se han adoptado las medidas exigidas.

Durante las actuaciones se han decomisado seis kilos de alimentos que presentaban alteraciones en sus características organolépticas. Estos productos no reunían las condiciones necesarias y han sido considerados no aptos para el consumo.

Las inspecciones alimentarias en San Fermín se han centrado también en localizar establecimientos que hubieran comenzado una actividad nueva o modificado la habitual con motivo de las fiestas. Los técnicos han comprobado que tres locales cerrados o sancionados en 2025 no estaban desarrollando ninguna actividad.

Además, el Ayuntamiento ha ordenado la clausura de un establecimiento que estaba ejerciendo una actividad no incluida en la declaración responsable presentada. También ha decretado el cese de la venta de bocadillos en otros dos establecimientos de Pamplona.

Los servicios municipales de seguridad alimentaria continuarán realizando controles durante el resto de las fiestas de San Fermín. Las actuaciones buscarán garantizar la seguridad de los productos y el cumplimiento de la normativa sanitaria en establecimientos y puestos de venta.