Alta cocina sin salir de casa: la empresa navarra que lanza al mercado su propuesta gourmet
Micro Brotes Mezcla ha llegado al lineal con el nuevo lanzamiento de Florette, que ha llevado al canal retail un ingrediente que en los últimos años se había asociado sobre todo a la alta cocina y al Food Service. Con esta novedad, la marca ha buscado dinamizar la categoría y ampliar su porfolio con una propuesta pensada para el consumo en casa.
Los micro brotes son plantas recolectadas en una fase muy temprana de crecimiento, previa al brote, y aportan mayores cantidades de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos que los vegetales más adultos. La nueva mezcla incluye rúcula, berro griego, kale verde, red chard, col roja, pak choi, kale rojo y savia roja, con un perfil muy marcado por sus colores vibrantes y sabores intensos.
Desde Florette, su directora de Marketing, Nuria Alias, ha explicado que la llegada de los micro brotes a retail ha respondido a una demanda cada vez más clara. “Buscan propuestas prácticas que, además de facilitar su día a día, les permitan disfrutar en casa de experiencias diferenciales y sofisticadas”, ha señalado. También ha destacado que la innovación es un compromiso constante para la compañía, con soluciones “frescas, saludables y de máxima calidad”.
El lanzamiento se ha apoyado en una tendencia al alza: las comidas experienciales en casa. Según últimos informes citados en la comunicación, este tipo de consumo seguirá creciendo en los próximos años, con consumidores que han buscado opciones premium para elevar sus platos cotidianos sin salir del hogar.
En ese contexto, los micro brotes se han posicionado como un ingrediente que suma por partida doble. Por un lado, aporta un plus de sabor, textura y estética. Por otro, refuerza el componente nutricional y la percepción de frescura en recetas del día a día.
La asesora culinaria de Florette, Silvia Antón, ha señalado que “Micro Brotes Mezcla de Florette combina diferentes variedades de vegetales que, a diferencia de los brotes y los vegetales adultos, han sido recolectados en su etapa más temprana de crecimiento”. Entre las variedades, ha citado kale rojo, pak choi, col roja o savia roja.
Antón también ha puesto el foco en la parte visual. “Son visualmente muy atractivos gracias a la diversidad cromática de tonalidades verdes y rojizas, que aportan elegancia y sofisticación a cualquier plato. Su textura es suave y ligera”, ha añadido.
Además de su estética, Florette ha presentado estos micro brotes como un potenciador de sabor. Según la variedad, pueden aportar refinamiento, acidez, dulzura o incluso un toque picante, lo que facilita su uso tanto en recetas gourmet como en preparaciones sencillas.
En la práctica, la marca los ha recomendado como toque final para platos muy distintos. Desde una tostada de aguacate con tomate y huevo poché para desayunar, hasta pasta con salsa de calabaza y guanciale, carrilleras con parmentier de patata o crema de calabacín con queso de cabra. Incluso ha planteado combinaciones dulces, como muffin de chocolate y almendra o bizcocho de zanahoria, para aportar un punto de frescura.
Florette ha vinculado este lanzamiento a su trayectoria de innovación, con más de 35 años en el sector. La compañía cultiva estos productos durante todo el año en Murcia y en Navarra, donde utiliza tecnología hidropónica en agricultura vertical a través de FARMITANK, un proyecto europeo.
Este sistema, según la información facilitada, permite ahorrar un 90% de agua y mejorar la eficiencia energética. A ello se suma la apuesta por la sostenibilidad, con agricultura de precisión y envases reciclados y reciclables en su gama de productos.
Con Micro Brotes Mezcla, Florette ha reforzado su posicionamiento como marca innovadora en vegetales frescos listos para consumir, con una propuesta que combina salud, placer culinario y un enfoque claramente premium.