Lodosa celebra este sábado su Día del Piquillo con degustaciones y un recorrido "de la mata a la lata"
El Día del Piquillo de Lodosa se celebrará este sábado 19 de septiembre coincidiendo con las fiestas de la Virgen de las Angustias y con el inicio de una nueva campaña. La temporada ha estado marcada por el calor veraniego y la ausencia de lluvias, unas condiciones que han impedido un mayor crecimiento del fruto.
Las primeras estimaciones apuntan, sin embargo, a una excelente calidad del pimiento. La superficie inscrita ha crecido respecto al año anterior, cuando alcanzó las 218 hectáreas, mientras que la primera recogida ha dejado piquillos de tamaño pequeño y carne muy fina.
El Consejo Regulador ha señalado que, a la vista de esa primera cosecha, el producto presenta una calidad excelente. El arranque de la campaña llegará así coincidiendo con una de las jornadas más señaladas de Lodosa en torno a su producto más emblemático.
El Día del Piquillo de Lodosa ha contado durante más de tres décadas con la colaboración de Conservas Perón. Desde los años 90, la empresa ha aportado gratuitamente cada año 2.000 kilos de pimientos, asados con leña de haya, pelados a mano y servidos en fresco.
La conservera artesanal ha vuelto a modificar por tercer año consecutivo la forma de participar en esta jornada. En esta ocasión, las degustaciones gratuitas se realizarán directamente en la fábrica de Conservas Perón para todas las personas que quieran acercarse.
La iniciativa permitirá conocer de cerca uno de los procesos tradicionales vinculados al Pimiento del Piquillo de Lodosa. Los visitantes podrán descubrir el trabajo manual "de la mata a la lata", desde la llegada del fruto hasta su preparación después de ser asado en madera de haya.
Conservas Perón mantendrá así durante el Día del Piquillo una fórmula similar a la que desarrolla habitualmente a lo largo del año. La fábrica recibe unos 200 autobuses que se acercan para conocer el proceso de elaboración artesanal de sus conservas.
Quienes visiten las instalaciones este sábado podrán probar los piquillos recién asados, además de otros frutos emblemáticos del regadío de Lodosa. La degustación estará acompañada por rosado de la tierra.