El bar que ha ganado la Semana de la Cazuelica de Navarra con una propuesta apta para celiacos

Del 4 al 13 del presente mes de octubre se ha celebrado la 23 Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Caixa Bank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, Cpaen-Navarra Ecológica y la Asociación de Celíacos. Subvenciona Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona - Iruñeko Udalaren laguntzarekin.

Este miércoles, los miembros del Jurado finalista cataron las diez cazuelicas. Ha estado formado Martin Iturri, del Restaurante La Cuchara de Martín de Pamplona, Sergio Lerga, del Bar Restaurante Ayres del Soto de Pamplona, y David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra.

Los ganadores de esta edición han sido:                                 

• Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro: Akari Gastroteka en Pamplona
  •  Por su cazuelica: Qué latxa!! (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Ubeta Selección Familiar 2023
  • Recibe diploma, Tablet Lenovo Tab M10 (3ª generación) cortesía de Informática Ayerdi, un bono por valor de 300€ para la compra de producto cortesía de Inoxamedida y 1 caja de vino de Bodegas y Viñedos Alzania.
• Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: Camping Iratxe en Ayegui
  • Por su cazuelica: Garbanzos de vigilia de Barbarin con su bacalao (apta para celíacos).
  • Vino recomendado: Irache Chardonnay 2023
  • Recibe diploma y premio que consiste en un lote de productos cortesía de Cooperativa de Hostelería, un bono por valor de 150€ para la compra de producto cortesía de Inoxamedida y 1 caja de vino de Bodegas Irache
• Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: Yoldi Bar Rest. Hotel en Pamplona
  • Por su cazuelica: Rabo de ternera al estilo Yoldi
  • Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2021
  • Recibe diploma, el Libro Mise en Place de ElBulli Foundation otorgado por Caixa Bank un bono por valor de 150€ para la compra de producto cortesía de Inoxamedida y 1 caja de vino de Viña Zorzal Wines.
• Premio “Al mejor Servicio del Vino”: Ispa Neo Taberna de Pamplona.
  • Por séptimo año consecutivo, se recupera este galardón otorgado por el Consejo Regulador Vinos D.O. Navarra.
  • Recibe diploma y premio que consiste en obsequiar al ganador tantas copas de vino, como kilos tenga en su haber.
• Mención Especial “A la mejor cazuelica apta para celíacos” otorgado por la Asociación de Celíacos de Navarra: Akari Gastroteka en Pamplona
  • Por su cazuelica: Qué latxa!! (apta para celíacos)
  • Se entrega esta mención ya que la Asociación de Celíacos de Navarra quiere agradecer el esfuerzo profesional de la hostelería por facilitar la vida social de las personas con celiaquía, por ello le han otorgado un diploma, un trofeo y una formación en su propio establecimiento para ofrecer menús seguros sin gluten.
• Mención especial a la Mejor Cazuelica elaborada con “producto ecológico de Navarra”: Bar Casa Paco de Pamplona.
  • Al ganador de este premio, Navarra Ecológica además del diploma le hará entrega de un lote de alimentos ecológicos de Navarra.
  • Por su cazuelica: Black Jack, Jack Fruit, Jack Daniel’s (apta para celíacos)
• Mención Especial “A la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa” otorgado por Aceite Sandúa: Casa Perico de Larraga.
  • Por su cazuelica: Huerta y Matanza (apta para celíacos)
  • Recibe diploma y premio que consiste un kit con diferentes Aceites Sandúa.
• Mención Especial “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim: Bar Casa Paco de Pamplona.
  • Por su cazuelica: Black Jack, Jack Fruit, Jack Daniel’s (apta para celíacos)
  • Recibe diploma y premio que consiste talón simbólico por valor de 250€ para la compra de productos de caza Pirineos Exdim.
• Mención Especial “A la mejor cazuelica elaborada con producto local km.0” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: Akari Gastroteka de Pamplona.
  • Por su cazuelica: Qué latxa! (apta para celíacos)
  • Recibe diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.
• Premio al “Décimo primer Concurso en RRSS”
  • Categoría Instagram: Aurora Martínez y Carlos Escriche @comertepamplona
  • Desde AEHN agradecemos el compromiso con la accesibilidad de todas las personas que han formado parte de este concurso. Locutar y subtitular los reels ayudan y hacen posible que personas con discapacidad también puedan disfrutar de las experiencias compartidas.
  • Reciben diploma y un premio que consisten en un lote de 6 botellas de vino D.O. Navarra. cada uno.

Finalistas

El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron todos los finalistas:

• LA MODELO - PAMPLONA
  • Cazuelica: BaBanzai!rrunak (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2020
• CASA PACO - PAMPLONA
  • Cazuelica: Black Jack, Jack Fruit, Jack Daniel’s (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 100% Garnacha 2019
• AKARI GASTROTEKA - PAMPLONA
  • Cazuelica: Que latxa! (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Ubeta Selección Familiar 2023
• CAMPING IRATXE - AYEGUI
  • Cazuelica: Garbanzos de Vigilia de Barbarin con su Bacalao (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Irache Chardonnay 2023
• LA HUERTA DE CHICHA - PAMPLONA
  • Cazuelica: El ciervo de la corraliza
  • Vino recomendado: Guerinda El Máximo 2021
• BAR ULZAMA - PAMPLONA
  • Cazuelica: El Txilindrón en camisa de los domingos
  • Vino recomendado: Marco Real Crianza Colección Privada 2022
• BASERRIBERRI - PAMPLONA
  • Cazuelica: Costiwey! No mames (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Ozu by Otazu Chardonnay 2023
• BAR REST. HOTEL YOLDI - PAMPLONA
  • Cazuelica: Rabo de ternera al estilo Yoldi
  • Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2021
• CASA PERICO - LARRAGA
  • Cazuelica: Huerta y matanza (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Malón de Echaide Rosado 2023
• ISPA NEO TABERNA - PAMPLONA
  • Cazuelica: Chipibóndiga (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Gardacho Garnacha Blanca 2023