Cuatro semanas para saborear Galicia en Pamplona: cocido, percebe, lacón con grelos y centolla
La gastronomía gallega volverá a ser protagonista en Pamplona durante el mes de noviembre con cuatro semanas dedicadas a los sabores tradicionales de Galicia. El restaurante La Lonja del Lar Gallego ha anunciado la tercera edición de sus Semanas de Exaltación Gastronómica Gallega, con menús especiales que cambiarán cada semana y precios desde 30 euros.
El establecimiento, situado en el número 4 de la calle San Fermín de Pamplona, ofrecerá estas propuestas del 3 al 27 de noviembre de 2026, exclusivamente de martes a viernes. La iniciativa regresa después de la buena acogida de las dos ediciones anteriores y permitirá disfrutar de algunos de los platos más representativos de la cocina gallega.
Los menús especiales partirán de 30 euros, con el IVA incluido. Cada propuesta contará con entrante, plato principal de la semana, postre, pan y bebida, de manera que los comensales podrán disfrutar de una experiencia gastronómica completa.
La programación comenzará del 3 al 6 de noviembre con uno de los platos más tradicionales de Galicia: el cocido gallego. Esta primera semana estará dedicada a una receta de cuchara especialmente vinculada a los meses fríos y a la cocina popular de la comunidad.
La segunda cita llegará del 10 al 13 de noviembre y estará centrada en los productos del mar. Los protagonistas serán una gran percebada y la tradicional caldeirada de pescado de temporada, dos propuestas que trasladarán a Pamplona los sabores de la costa gallega.
Durante la tercera semana, del 17 al 20 de noviembre, el restaurante rendirá homenaje a las recetas asociadas al Entroido, el carnaval tradicional de Galicia. En esta ocasión, los clientes podrán degustar lacón con grelos acompañado del inconfundible pulpo a feira, dos especialidades de la gastronomía popular gallega.
La programación terminará del 24 al 27 de noviembre con una propuesta especialmente dirigida a los amantes del marisco. La gran centolada será la protagonista de los últimos días de estas jornadas, con uno de los productos más apreciados de las lonjas gallegas.
La organización ha explicado que los platos estarán sujetos a la disponibilidad de producto fresco en las lonjas de origen. De esta manera, La Lonja del Lar Gallego pretende mantener su apuesta por la calidad de las materias primas y el respeto a las recetas tradicionales.
Las Semanas de Exaltación Gastronómica Gallega alcanzan así su tercera edición con el objetivo de acercar la gastronomía gallega en Pamplona a través de recetas tradicionales, productos de temporada y especialidades procedentes del Atlántico.
“Con estas terceras jornadas queremos seguir afianzando un espacio donde reencontrarnos con los sabores de siempre, los de nuestras abuelas y los de las cofradías marineras, ofreciendo un producto excepcional a un precio popular”, han señalado desde el equipo del restaurante.