El local triunfador en el concurso de cafeterías de especialidad en Navarra: "Tenemos el mejor equipo del mundo"
La cafetería de especialidad Cortau Café, en la calle Mercaderes número 14 de Pamplona, ha acogido esta mañana la entrega de premios del Primer campeonato de Cafeterías de Especialidad en Navarra. A ella han acudido miembros de las 8 cafeterías participantes, así como organizadores y patrocinadores del concurso, velando por un "mayor reconocimiento al café de especialidad en la comunidad foral".
Roldison León, propietario de Cortau Café (además de acogedora de la inauguración y de la entrega de premios, tercer clasificada del campeonato), afirmó a Navarra.com que "más que una competición, es una oportunidad para conocer a personas increíbles que comparten una afición". Precisamente, esa sensación se respiraba hoy en el momento de conocer a las cafeterías galardonadas.
La cafetería de especialidad triunfadora ha sido Machiatto, situada en la calle de Iturrama, entre los números 16 y 18, en Iturrama. El local ha sido condecorado con el Premio Lacturale a la Mejor Cafetería de Especialidad de Navarra (con la mejor puntuación combinada entre el jurado profesional y los votos del público), recibiendo una placa conmemorativa y un talón simbólico por valor de 1.000€ en productos Lacturale.
Para mayor euforia para Machiatto, "un negocio relativamente joven, que abrió hace menos de tres años", también ha recibido el el Premio Markibar al Mejor Café de Navarra, otorgado a la mejor creación valorada exclusivamente por el jurado. En esta ocasión, se han llevado un diploma y un molino Markibar valorado en 2.300 €.
La Mención Lacturale a la Mejor Creación Popular ha sido para Donde maría, en Ansoáin, con su especialidad 'Ave María'. La cafetería Machiatto se ha quedado muy cerca del tercer premio con su 'Macchiaveliko'. "Es una bebida hecha a base de café con leche y pistacho, con un poco de hielo seco que la hace más espectacular. Su secreto es que ninguno de los tres sabores pisa al otro", ha asegurado Carlos Arróniz, de la cafetería de Iturrama.
"Era una bebida expresamente hecha para el campeonato. Pero, como ha tenido tanto éxito, tendremos que ver si la mantenemos, o si la reinventamos de alguna forma", ha confesado.
Tanto Carlos Arróniz como su pareja y socia, Leire Goenechea, se han mostrado muy felices con la consecución de los premios. "Ha sido un mes intenso y de mucho trabajo. No nos esperábamos tanto éxito. Había mucha competencia y mucho nivel. Estamos muy contentos con los premios, y también con el trabajo realizado", ha expresado la propietaria.
"Queremos dedicar los premios a nuestra familia, que nos ha apoyado desde el nacimiento de Machiatto. También, a nuestro equipo. Para mí, tenemos el mejor equipo del mundo. Al igual que a todos los organizadores y patrocinadores del concurso. Y, para acabar, a los creadores del bar Joselín, en Lerín, que es de donde vienen nuestras raíces hosteleras", ha concluido Carlos Arróniz, propietario de la cafetería de especialidad Machiatto.