Los mejores cafés de Navarra ya tienen dueño tras una competición de 24 baristas en Pamplona
El Navarra AeroPress Championship 2026 ya tiene ganador: Andrei Nicolae, tostador en Cafés San Jorge de Zaragoza, se ha impuesto en el campeonato celebrado este sábado en la sede de La Escuela de Baristas en Pamplona.
La competición, organizada por La Escuela de Baristas, Cafés Moreno y Cafés Plaza del Castillo, ha reunido a 24 baristas para elegir al mejor especialista en la modalidad de extracción de café con AeroPress en Navarra.
El segundo puesto del Navarra AeroPress Championship 2026 ha sido para Paula Guarch, de Macchiato Coffee-Shop de Pamplona. La tercera clasificada ha sido Myriam Mur, de Cafés el Tostadero de Zaragoza.
Además, Rafael Montes, de Pamplona y amante del café, se ha hecho con el cuarto puesto. Los cuatro primeros clasificados han obtenido así el pase para la final nacional de AeroPress, que tendrá lugar después del verano.
El Navarra AeroPress Championship se celebra en Navarra desde 2018 y este año ha alcanzado su octava edición. El formato consiste en preparar una receta de café con la cafetera de la marca AeroPress, utilizando el café seleccionado por la organización.
En esta edición, el café elegido ha sido un café de especialidad del productor Arnaldo López, de la finca Ayarza Cherry Mill, procedente de la región de Santa Rosa, en Guatemala. Con este producto, las personas participantes han tenido que demostrar precisión, técnica y conocimiento en la extracción.
El jurado ha estado formado por cuatro expertos reconocidos en el sector del café de especialidad. Este año han repetido David de la Cruz, propietario de Poison Coffee Roasters y la Taberna del Siete en Toledo; Alejandro Rodríguez y Sara Ruiz, cofundadores de Nokora Specialty Coffee en Bilbao; y Patricio Navarro, Q Grader y responsable de desarrollo de producto en UCC.
La competición ha permitido ver el nivel de los baristas que trabajan con AeroPress, una cafetera que exige control sobre la receta, el tiempo, la molienda y la extracción. ¿Qué diferencia a una buena taza de café en este formato? La respuesta ha estado en cada preparación presentada ante el jurado.
Los cuatro representantes navarros en la final nacional serán Andrei Nicolae, Paula Guarch, Myriam Mur y Rafael Montes. El reglamento establece que, de las 24 personas participantes, acceden a la siguiente fase el primer, segundo, tercer y cuarto clasificado.
La octava edición del Navarra AeroPress Championship 2026 ha sido impulsada por las empresas navarras del café La Escuela de Baristas, Cafés Moreno y Cafés Plaza del Castillo. El campeonato ha contado también con la colaboración del barista Amilka Lee, además de Ascaso, Best Brew, Bean/green, Comandante, Giffard, Mostea y Frías Barista.
También han colaborado empresas de Navarra como Markibar, Top Barista 360, Lacturale, Origen, Cookie Life y Afortunato Coffee Roasters. La información sobre la competición está disponible en la web oficial del campeonato, aeropress-spain.com.
La sede de La Escuela de Baristas en Pamplona ha acogido esta cita dedicada al café, que combina formación, competición y divulgación. Desde 2016, este centro ha formado a profesionales de la hostelería navarra y a aspirantes a baristas.
La Escuela de Baristas es el primer centro de formación SCA de Navarra. Sus cursos oficiales de la Specialty Coffee Association están impartidos por Amilka Lee, formador de la Escuela, y se centran en el conocimiento profundo del café y en su preparación profesional.
Los cursos y talleres de La Escuela de Baristas ofrecen una formación práctica, profesional y muy específica. Su objetivo es que las personas participantes adquieran técnica y criterio en la elaboración del café, desde la selección del producto hasta la preparación final.