Manuela Klinkert se ha proclamado ganadora del Navarra AeroPress Championship 2025, campeonato organizado por La Escuela de Baristas, Cafés Moreno y Cafés Plaza del Castillo, y que busca al mejor barista de Navarra en la modalidad de extracción del café AeroPress.
Carlos Arroniz, de la cafetería de especialidad de Pamplona Macchiato, se hizo con el segundo puesto; y Susana Jiménez, también de Macchiato, fue la tercera clasificada del evento celebrado este sábado en el bar Casino Eslava de Pamplona.
Este año han sido 12 los baristas que han participado en esta competición, que se celebra en Navarra desde 2018, siendo este año la quinta edición.
El AeroPress Championship consiste en la preparación de una receta de café con la cafetera de la marca AeroPress con el café seleccionado por la organización de la competición. Este 2025, el café elegido es el Pink Bourbon Thermal Shock Co-fermentado, un café de especialidad del productor Sebastián Ramírez, de la finca El Placer, procedente de la región de Quindío en Colombia.
El jurado ha estado compuesto por Alejandro Rodríguez y Sara Ruiz, co-fundadores de Nokora Specialty Coffee en Bilbao; Ana Rubio, traductora y divulgadora en el ámbito del café; y David de la Cruz, propietario de Poison Coffee Roasters y la Taberna del Siete en Toledo.
Manuela Klinkert y Carlos Arroniz pasan a ser los representantes de Navarra en el campeonato nacional de AeroPress y que tendrá lugar después del verano, ya que el reglamento del campeonato establece que, de las 12 personas participantes, el primer y segundo clasificado acceden a la final nacional.
La quinta edición del Navarra AeroPress Championship, impulsada por las empresas navarras del café La Escuela de Baristas, Cafés Moreno y Cafés Plaza del Castillo, cuenta con la colaboración del reputado barista Amilka Lee, Best Brew, TopBarista360 y Bean Green.
