El cardo, protagonista en un pueblo de Navarra que celebra una fiesta con 'showcoocking' y degustaciones

El VI Día del Cardo de Peralta ya está aquí con un programa con feria, charlas y degustaciones para arrancar el año con sabor en la Ribera. La sexta edición de esta fiesta en torno a uno de los productos estrella de la huerta navarra se celebra este viernes y sábado, con propuestas pensadas para público familiar.

El 6º Día del Cardo de Peralta lo han organizado el Ayuntamiento de Peralta y el Consorcio EDER. Además, lo han subvencionado el Gobierno de Navarra y Turismo Reyno de Navarra, con el objetivo de poner en valor uno de los productos más emblemáticos de la localidad.

La cita ha comenzado el viernes, 16 de enero, con una parte más divulgativa. A las 19 horas, la Casa de Cultura ha acogido la charla “Salud que nace del campo: el cardo de Peralta”, a cargo de Irene Gil Osés, nutricionista de Con S de Salud.

A continuación, el Día del Cardo de Peralta ha entrado de lleno en la cocina en directo. A las 20 horas se ha programado un showcooking con el chef Vicente Ursúa, seguido de una degustación con maridaje junto a Adriana Ochoa, con entradas disponibles en la web culturaperalta.com.

El sábado, 17 de enero, el protagonismo se lo ha llevado la Feria del Cardo y los productos locales, con exposición, degustación y venta entre las 11 y las 14:30 horas. La actividad se ha repartido entre la Carpa Municipal y la calle Irurzun, desde el Mochope hasta el Ayuntamiento, mientras que en paralelo se han previsto actividades infantiles frente a la fachada principal del Ayuntamiento.

Quien quiera aprender de forma práctica también ha tenido su hueco en el programa. A las 11:30 horas se ha anunciado un taller de preparación y pelado del cardo de Peralta en la calle Irurzun. ¿Cómo se limpia y se deja listo para cocinarlo en casa? En el taller se reolverán todas las dudas. 

Al mediodía, la jornada ha continuado con el acto de apertura oficial y el pregón en la Carpa Municipal. A las 12:30 horas se ha previsto una degustación de cardo acompañada de vinos D.O. Navarra, antes de que los gaiteros de Peralta recorran las calles de la localidad hasta las 14:30 horas.

El cierre del Día del Cardo de Peralta también ha mirado a los bares. Antes de la clausura oficial, fijada a las 14:30 horas en la Carpa Municipal, se ha programado una degustación de pinchos elaborados con cardo por los establecimientos de la localidad.

Programa completo del Día del Cardo de Peralta

A continuación puedes consultar el programa completo del VI Día del Cardo de Peralta:

Viernes, 16 de enero

• 19h-19:45h - Charla “Salud que nace del campo: el cardo de Peralta” con Irene Gil Osés nutricionista de Con S de Salud

  • Casa de Cultura

• 20:00h - Showcoocking con Vicente Ursúa y maridaje con Adriana Ochoa. Posterior degustación de los platos elaborados. Venta de entradas en www.culturaperalta.com

  • Casa de Cultura

Sábado, 17 de enero

• 11:00h - 14:30h - Feria del Cardo y productos locales con exposición, degustación y venta.

  • Carpa Municipal y calle Irurzun desde el Mochope hasta el Ayuntamiento

• 11:00h - 14:00h - Actividades infantiles

  • Fachada principal del Ayuntamiento

• 11:30h - Taller de preparación y pelado del Cardo de Peralta

  • Calle Irurzun

• 12:00h - Acto de apertura oficial y pregón.

  • Carpa Municipal

• 12:30h - Degustación de Cardo de Peralta acompañado de vinos D.O. Navarra.

  • Carpa Municipal

• 12:30h -14:30h - Actuación de los gaiteros de Peralta por las calles de la localidad
  Degustación de pinchos elaborados con cardo por los bares de la localidad.

• 14:30h - Clausura del día del Cardo.

  • Carpa Municipal