El espectacular hotel restaurante que cumple 30 años en un pueblo navarro de solo 90 habitantes
Un hotel restaurante de Navarra ha cumplido 30 años desde su apertura al público en un pequeño pueblo de apenas 90 habitantes, donde una familia ha convertido un antiguo bar de valle en un negocio de referencia para toda la comarca.
La celebración ha tenido lugar en Ecay de Lónguida, muy cerca de Aoiz, una zona que en los últimos meses también ha sido protagonista por historias curiosas y gastronómicas, como la votación popular en la que las vacas vencieron a EH Bildu, el postre típico de la zona denominado la costrada o la tienda de dulces de Dolores Echarte.
El establecimiento ha compartido en sus redes sociales su satisfacción por alcanzar esta fecha tan especial. “Hoy estamos de cumple… Hacemos 30 años desde que iniciamos esta aventura del Hotel Ekai. Queremos daros las gracias por haber confiado en nosotros durante estos años”, han señalado en referencia al 1 de junio de 1996.
La historia del Hotel Restaurante Ekai comenzó mucho antes de este aniversario. En 1978, el matrimonio formado por Luis Rebollo y Alicia García decidió abrir un negocio en el pueblo natal de ella.
Él se encargaba de la barra y ella, junto a su hermana Charo, lideraba la cocina. Sus hijos, José Luis y Jesús, también ayudaban cuando no tenían clase, como ocurre en muchos negocios familiares.
Con el paso de los años, aquel bar sencillo fue creciendo. Allí se han servido cafés, menús caseros, cenas familiares, bautizos y muchas sobremesas, siempre con una forma de trabajar cercana y muy pegada al territorio.
“Yo con solo doce añitos ya ayudaba en casa”, recuerda Jesús Rebollo García, conocido por todos como Chuchín, el hijo menor de la familia, que ha vivido todas las fases del negocio desde sus primeros días.
Ahora, 47 años después de aquella primera apertura, el pequeño bar se ha convertido en un hotel con 20 habitaciones, un restaurante con capacidad para 120 personas, terraza, bar y un amplio aparcamiento.
Jesús, de 60 años, está hoy al frente del establecimiento. Aunque estudió Periodismo en la Universidad de Navarra, pronto entendió que su sitio estaba más cerca de los fogones, de la barra y del trato directo con los clientes.
“En 1996 nos animamos a hacer el restaurante y el hotel, planta por planta, poco a poco. Fue cabezonería emprender en el pueblo natal de uno, y es que siempre tiran las raíces”, explica con orgullo.
La familia asumió la gestión definitiva en 1990, junto a su cuñada Isabel Leache y su hermano José Luis, ya jubilados. Desde entonces, Jesús ha liderado el proyecto en solitario, al frente de un equipo de 23 trabajadores.
La oferta gastronómica del Restaurante Ekai mantiene el espíritu familiar, con menú del día de lunes a viernes, menú especial de fin de semana, menú infantil y carta de cafetería, una fórmula que ha permitido al negocio seguir dando vida a este pequeño pueblo navarro.