El exitoso restaurante de Pamplona que amplía sus servicios con un nuevo bar muy innovador
Pamplona suma un nuevo punto de encuentro para quienes buscan cenas informales y sabores diferentes. En un ambiente íntimo, con luces tenues, estética cuidada y cócteles servidos con personalidad, esta nueva propuesta se ha convertido en una opción distinta para disfrutar sin prisas.
Detrás del proyecto está un restaurante especializado en cocina mexicana que abrió sus puertas en 2023 y que, en poco tiempo, ha logrado atraer a una gran cantidad de clientes. Entre sus logros destaca haber conseguido el mejor taco de Navarra y situarse entre los diez mejores de España.
El nuevo espacio se llama No Tan Santa y ha sido creado por Santa Chula Mexican Food, ambos situados en la calle de Tajonar número 37, en Pamplona, muy cerca de otros establecimientos que hemos conocido en esta sección de comercio local, como la panadería Tere.
El propietario de ambos locales, Kevin Raúl Pérez Flores, explicó a Navarra.com su visión tras el éxito del restaurante original: "Queremos seguir siendo uno, mantener la calidad y que perdure en el tiempo. Pero sí que queremos abrir Santa Chula de distintas formas, todas aquí en nuestro local".
Al tratarse de un local amplio, han podido diferenciar claramente la zona de restaurante y la zona de bar y coctelería. Así nace No Tan Santa, especializado en un producto poco habitual en Pamplona: las pinsas.
Consiste en un plato típico romano con una base crujiente y esponjosa cubierta de distintos ingredientes. Aunque su aspecto recuerda al de una pizza, su sabor y textura son diferentes.
Entre las más solicitadas están la ‘carbonara loca’, que combina salsa carbonara cremosa, salsa de boletus, bacon, champiñones, cebolla y mozzarella (16,70 €), y ‘la pecadora’, con mozzarella, cebolla morada, pepperoni, tomate cherry, mermelada de piquillo y salsa de tomate (16,30 €).
El bar también destaca por sus cócteles, que se sirven exclusivamente en el local. Aunque la comida se puede pedir a domicilio a través de plataformas como Glovo o Uber Eats, las bebidas solo están disponibles en sala.
Completan la carta entrantes como los ‘pecaditos de pollo’ y postres como los tequeños de nutella o el vaso tres leches, perfectos para acabar la cena con un toque dulce.