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SOCIEDAD

Irache ve con buenos ojos la regulación para la venta directa entre productor y consumidor

La regulación propuesta por el Gobierno de Navarra pretende facilitar la compra directa de los productos. 

GRAF5684. BERUETE (NAVARRA), 10/11/2018.- Los productores de sidra artesana de Navarra están ya atareados en el procesamiento de las diferentes variedades de manzana con las que elaborarán esta deliciosa bebida cuya degustación comenzará en el mes de enero al grito del tradicional "¡Txoxt¡". Este es el caso de Angel (imagen) y su hijo Manu de la localidad navarra de Beruete que, tras lavar la manzana, machacar el fruto sin triturarlo, para que la pepita quede entera y la piel quede en la pasta obtenida, colocan la manzana en una maquina hidráulica para su prensado y obtener de esta manera el zumo que tras su fermentación en las barricas se convertirá en la apreciada sidra artesana. EFE/Jesús Diges
El Gobierno de Navarra ha propuesto una ley que regula la venta directa entre consumidor y productor. AMAYA LUQUI / ARCHIVO

La Asociación de Consumidores de Navarra Irache valora de forma positiva la regulación que ha propuesto la Administración Foral para facilitar la venta directa o de proximidad del productor al comprador. Así lo ha trasladado la entidad este miércoles con un comunicado. 

Desde Irache han considerado que dar más opciones al consumidor, en este caso facilitar la compra lo más directa posible al ganadero o agricultor que hace el producto, es "una buena noticia para los ciudadanos". Eso sí, el producto que llegue a las manos del consumidor debe tener todas las garantías sanitarias y de seguridad alimentaria. La normativa obliga a que productor e intermediario (si lo hay) cumplan la normativa correspondiente a su actividad en todas las etapas del producto.  

"Sin duda, el circuito corto de venta tiene unas características propias y ofrece algunas ventajas interesantes", han valorado desde Irache. En primer lugar, ofrece un grado de sostenibilidad muy alto. No tener que hacer grandes recorridos para transportar el producto, con su consiguiente consumo de combustible y contaminación medioambiental y venderlo, o que estas distancias sean mínimas, disminuye notablemente la afección medioambiental. También se disminuye la necesidad de almacenamiento con el gasto energético que en algunos casos puede conllevar.

Otro aspecto positivo de este canal corto de venta es que reduce el desperdicio alimentario que se produce en grandes desplazamientos y cantidades de productos y también minimiza la necesidad de envasado de los alimentos. 

MÁS INFORMACIÓN Y TRANSPARENCIA SOBRE EL PRODUCTO

El trato directo entre el productor y el consumidor permite, o debería permitir, una mejor y más transparente información sobre el proceso de producción y las características del producto. "En este sentido, sería interesante formar a los productores para que hagan llegar una información de máxima calidad y accesible al consumidor", han opinado. De esta forma, se puede aumentar el conocimiento y la sensibilidad del consumidor hacia los productos de cercanía y la importancia de agricultores y ganaderos. Incluso podría estudiarse la posibilidad de ofrecer visitas al proceso de producción por parte de los consumidores.

Facilitar el circuito corto, además, puede contribuir al mantenimiento del mundo rural mediante la venta directa de los ganaderos y productores a los vecinos de la localidad o de la zona o en mercadillos o ferias. La venta directa puede contribuir a la vertebración del territorio, uno de los grandes retos de la sociedad navarra de hoy. Además, puede funcionar como un reclamo turístico más y hacer más atractivas zonas de Navarra como destinos vacacionales.

Por otro lado, el canal corto de venta puede suponer otra vía de ingresos complementaria para muchas explotaciones de tamaño medio o pequeño y contribuir así a su viabilidad y aportar valor añadido a su negocio. "Junto a ello, no hay que olvidar que esta forma de comercialización fortalece la autosuficiencia alimentaria y puede dar respuesta a la demanda de productos locales, frescos, de temporada y de calidad", recuerdan desde la asociación de consumidores.  

De esta forma, Irache ha considerado "positivo" que se instaure un sello de identidad que identifique los establecimientos o productores de circuito corto de venta. Esto puede ayudar a su identificación por parte de los ciudadanos, a promocionarlo y facilitar su acceso y a otorgarle un cierto aval por parte de la Administración. "Eso sí, se debe intentar que los requisitos para obtener el sello no supongan un sobrecoste que suponga para el productor más un inconveniente que una ventaja", han advertido desde la entidad. 

Otro punto positivo es la inclusión de los operadores de comercio electrónico como posibles intermediarios en la venta de proximidad. "Incorporar internet, las nuevas tecnologías y la venta a domicilio en los canales cortos es sin duda un valor añadido, que puede aumentar su visibilidad y conocimiento por parte del consumidor", han insistido.  

"Sin duda la normativa es una oportunidad para impulsar el canal corto de comercialización. Eso sí, se debe llevar a cabo una importante labor con los productores y los consumidores para consensuar las normas que deben cumplir en cada producto, darlas a conocer a todos ellos e informar sobre el registro en el que se deben inscribir y el logo que pueden utilizar. Para conseguir potenciar el canal corto es importante hacer una campaña eficiente y amplia que informe de forma transparente y clara de estas cuestiones a todos los ganaderos y agricultores", han subrayado.

"Por otro lado, también convendría analizar la fórmula con la que el productor debe identificarse al vender en canal corto, para que el consumidor siempre sepa dónde dirigirse ante cualquier problema que pueda surgir", han concluído.


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