comida

El cambio en Mercadona que llega a Navarra: un envase pensado para que abras sólo lo que vayas a consumir

12 enero, 2026

La cadena ha rediseñado el paquete de sus dulces para abrir solo la porción necesaria y mantener el resto cerrado. La mejora se ha desarrollado con Dulmatesa y ha implicado una nueva línea en Valencia.

La argentina que triunfa con las tostadas en su cafetería de Pamplona: “Tenemos cosas diferentes”

11 enero, 2026

"Estoy siempre con una sonrisa. Me gusta lo que hago. Disfruto de mi trabajo. Por ahora no pienso volver a mi país", asegura Ivana.

Los hermanos que mantienen muy vivo el supermercado más veterano de un pueblo de Navarra

10 enero, 2026

Han cumplido 51 años en Sangüesa y uno de sus mejores productos es la chistorra casera que ha conseguido tres diplomas.

Una investigadora de la UPNA ha creado un test rápido para saber si los lácteos están bien etiquetados

07 enero, 2026

La biotecnóloga Lucía Jiménez Montenegro ha creado herramientas de PCR en tiempo real para detectar variantes de caseína en leche y queso, y ha analizado diferencias moleculares entre vacas A1A1 y A2A2.

Al rico roscón de reyes: las imágenes de los niños disfrutando de la degustación en Pamplona

03 enero, 2026

Decenas de personas han disfrutado este sábado de los primeros roscos de reyes en Pamplona. La Asociación de la Cabalgata de los Reyes Magos ha organizado un concurso y una cata de roscones en el que han participado muchos vecinos de la ciudad. Estas son las simpáticas imágenes que ha dejado una jornada en la que el dulce ha sido el protagonista. 

El pamplonés que cumple doce años en su bar de pinchos y comida casera: “Lo que más nos piden es callos y manitas”

31 diciembre, 2025

“Lo que más piden los clientes son la casquería, las manitas, los callos con morros...", asegura con satisfacción.

El nuevo y misterioso restaurante que anuncia su apertura para 2026 en el mismo corazón de Pamplona

29 diciembre, 2025

El local no es nuevo para la hostelería. Durante décadas fue el Hostal del Rey Noble, activo desde 1938 y conocido como 'Las Pocholas'.

El histórico bar del centro de Pamplona con unos fritos espectaculares que cierra una etapa en 2026

28 diciembre, 2025

Sobre todo destacan "los fritos de croqueta de jamón, de pimiento, y jamón y queso”, ha enumerado el dueño del establecimiento.

Aquiles en el sofá

26 diciembre, 2025

Hay algo de epopeya doméstica en todo esto. Las grandes batallas ahora son pequeñas: conseguir que un crío se ría, que una cena salga bien, que nadie se enfade por tonterías. Crear buen ambiente.

Soltera y con tres hijos en Pamplona saca adelante un bar de barrio con sus pinchos y empanadas

26 diciembre, 2025

“Tengo suerte porque me gusta el trato con la gente y estoy muy agradecida con todos porque son muy amables”, asegura.

El coqueto bar de Pamplona que encuentra el deseado relevo apenas un mes después de su cierre

25 diciembre, 2025

Mantiene el mismo estilo y decoración, moderno y acogedor, para que los clientes que regresan no noten la diferencia.

El nuevo bar de Pamplona que triunfa con las hamburguesas más espectaculares y la comida casera

24 diciembre, 2025

Ya ha puesto en marcha el menú del día por 13,90 euros, con cinco primeros, cinco segundos y otros tantos postres.

El nuevo restaurante que enamora a un barrio de Pamplona con sus croquetas de jamón

23 diciembre, 2025

Ofrecen "producto de mercado, de temporada, todo fresco y estamos abiertos a un montón de cosas que nos pida el cliente", aseguran.

Marisco, canelones y turrón: los manjares del menú especial de Navidad en los hospitales de Navarra

22 diciembre, 2025

Las cocinas hospitalarias han diseñado propuestas adultas e infantiles, con opciones a elegir y alternativas adaptadas, para quienes han pasado Nochebuena y Navidad ingresados en Navarra.

La pizzería de Navarra que vende sus pizzas en los supermercados: "Convertimos un problemón en una oportunidad"

21 diciembre, 2025

Peccato triunfa con sus pizzas artesanas para supermercados bajo la marca El Deseo Artesano, apostando por el producto local.

El bar de Pamplona con los fritos más espectaculares de la ciudad: “Yo me comería el de pimiento”

21 diciembre, 2025

Ya tienen todo reservado para los almuerzos del día 6 de julio: "Damos hasta 350 almuerzos", aseguran con orgullo.

Las pastas más increíbles que derriten el paladar en un pueblo de Navarra: “Es lo que más pide la gente”

19 diciembre, 2025

“Aquí tenemos clientela fija y están todos contentos. Repiten”, señala. Y cuando llega el verano, el ambiente cambia con su espectacular terraza.

Los postres navarros artesanos de leche de oveja que no pueden faltar en tu mesa esta Navidad

19 diciembre, 2025

“En nuestras instalaciones producimos leche 100% de oveja, pasteurizada, homogeneizada y sus derivados: cuajada, yogur, helado y queso”, aseguran.

La carnicería de Navarra que consigue una nueva distinción con su espectacular chistorra

18 diciembre, 2025

Pone en valor el trabajo diario, la calidad del producto elaborado de forma tradicional y el compromiso con la excelencia del comercio de proximidad.

La pareja que arrasa en un bar de la cuenca de Pamplona con su comida casera y la parrillada de carne

18 diciembre, 2025

Destacan las cazuelicas de callos, manitas, ajoarriero, carrilleras, cordero al chilindrón, bolas de pimiento y una buena lista de fritos que se acaban con rapidez.

La familia Saralegi ha convertido el talo en una tradición: de Leiza a las ferias y a tu mesa en Navidad

18 diciembre, 2025

La empresa familiar ha mantenido viva una receta tradicional y ha llevado sus talos a ferias, a la hostelería navarra y a una cita navideña en San Sebastián a la que no faltan ningún año.

El bar más antiguo de un barrio de Pamplona busca relevo: “Funciona de maravilla, sobre todo cuando hay fútbol”

17 diciembre, 2025

Las tortillas de patata, los fritos y las croquetas son las estrellas de la barra con una clientela fiel que se conoce por su nombre.

Relevo familiar en un bar de toda la vida en un pueblo de Navarra: “Me quitan de las manos el queso y el chorizo a la sidra”

16 diciembre, 2025

“Preparo chistorrica o bacon, y lo que más se bebe son vinos y cervezas. Estoy muy contenta porque los clientes son gente muy maja", señala.

La pareja ucraniana que amplía su restaurante en Pamplona: “Los clientes nos dicen que están impresionados”

14 diciembre, 2025

El negocio cuenta actualmente con once personas trabajando y una clientela fiel. “Estábamos deseando abrir, con muchas ganas y mucho ánimo", aseguran.

La bodega de la cuenca de Pamplona que triunfa con su comida casera: “Sardinas, orejas, callos y manitas con el sabor de siempre”

13 diciembre, 2025

"Todo es comida del día. Lo que no se come se tira. Aquí no congelamos nada”, afirma el dueño con orgullo.

La familia que levanta un bar clásico de Pamplona con sus espectaculares almuerzos: “Tengo una clientela muy fiel”

12 diciembre, 2025

Denisse considera un tesoro el recetario navarro que ha aprendido a cocinar: callos, manitas, ajoarriero, carrilleras, chipirones, codillos y platos con huevos.

Un libro nacido en la Clínica Universidad de Navarra: el detalle que cambia cómo se entiende la comida en un hospital

12 diciembre, 2025

La chef y dietista de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid ha reunido más de cincuenta platos y consejos nutricionales. 

Asier, el relevo familiar en el bar de un pueblo de Navarra con menú a 12 euros y una barra de pinchos “espectacular”

10 diciembre, 2025

Sobresale el pincho conocido como el 'marrano', de jamón, huevo frito y tomate. “A la gente le encanta, con el riesgo de que al aplastarlo te manches”, asegura. 

La familia que triunfa con sus almuerzos en el bar de un pueblo de Navarra: “Nos va de maravilla”

08 diciembre, 2025

Los fines de semana el ambiente se multiplica. “Estamos a tope. Hacemos un viernes pincho que esto se pone hasta arriba", aseguran.

El bar de Pamplona de toda la vida que reabre con nuevo nombre y el jamón asado como atractivo especial

06 diciembre, 2025

La carta ofrece también bocadillos, raciones, cazuelicas y una barra surtida de pinchos “según vaya pidiendo el público”, aseguran.

La mítica tienda de chuches de Pamplona que sorprende con novedades para Navidad

06 diciembre, 2025

“Somos una tienda de chucherías que vende producto local”, y desde ahora se pueden reservar los roscos de Reyes del panadero de Eugi.

Toma el relevo de su suegra en la pescadería de un pueblo de Navarra: “Además, somos familia marinera”

05 diciembre, 2025

“Llevo ahora tres semanas trabajando y la verdad es que muy bien, muy contenta”, relata Patricia sobre estos primeros días al frente del negocio.

La pizzería navarra que triunfa y abre un nuevo local en Pamplona: “Somos de barrio y de kilómetro cero”

04 diciembre, 2025

Este espacio se centra en el formato de comida para llevar, pensado para quienes quieren disfrutar las pizzas “en casa, en el trabajo o de camino”.

José Miguel, a punto de jubilarse en el supermercado familiar de un pueblo de Navarra: “Me encanta mi trabajo”

02 diciembre, 2025

“Cuando abrimos te compraban una caja de aceite y ahora es impensable”, comenta recordando cómo han cambiado los hábitos de consumo.

Los hermanos que cumplen 45 años en su carnicería de Pamplona: “El cordero es el plato estrella en Navidad"

01 diciembre, 2025

También destacan los solomillos rellenos, las hamburguesas de pollo campero y de ternera, y una carta cada vez más variada de cachopos.

Diez chefs navarros desvelan en un vídeo sus platos secretos con la Ternera de Navarra como protagonista

28 noviembre, 2025

Cada uno de los vídeos, con una duración de entre uno y un minuto y medio, se enfoca en la preparación de un plato con carne IGP Ternera de Navarra.

La tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa que ha sacado todo el partido al 'oro rojo navarro'

27 noviembre, 2025

Una estudiante de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla se ha impuesto en la final del certamen que refuerza el prestigio del Pimiento del Piquillo de Lodosa como ‘oro rojo navarro’.

El frutero que se levanta a las 4 y media de la mañana para acudir a los mercadillos de toda Navarra: “Somos madrugadores”

27 noviembre, 2025

La venta ambulante es su forma de vida, y también su entrenamiento diario. Roberto asegura que lleva “por lo menos 30 años en Barañáin”.

Los cuatro restaurantes de Navarra que han vuelto a brillar en la Guía Michelín 2026

26 noviembre, 2025

Navarra consolida su presencia en la prestigiosa guía gastronómica con cinco estrellas y cuatro restaurantes.

Un investigador de Navarra demuestra cómo restos de brócoli pueden crear alimentos proteicos

25 noviembre, 2025

Una tesis defendida en la UPNA desarrolla alimentos híbridos y vegetales a partir de brócoli y guisante local, con resultados que reducen el impacto climático y el consumo de agua.

Lo que la ciencia navarra ha descubierto sobre los químicos que tocas, respiras y comes

25 noviembre, 2025

Un equipo de especialistas en Toxicología participa en el proyecto europeo PARC para evaluar riesgos reales de micotoxinas y carcinógenos no genotóxicos mediante nuevas metodologías científicas.

El espectacular paraíso del té de Ricardo en un pueblo de Navarra: "Tengo más de cien diferentes"

25 noviembre, 2025

“Tengo tés con especias, flores o frutas, otro con aroma de trufa, e incluso uno de champán con aroma a fresa”, cuenta con una sonrisa.

Arturo, 30 años detrás de la barra de un bar histórico de Pamplona: “Hacemos muy bien la tortilla de patata”

23 noviembre, 2025

Dice estar a gusto en el negocio. “Estamos tranquilos, sin problemas. Aún nos queda un poco, así que a seguir”, comenta.

Asun, 38 años entre fruta y verdura junto a Pamplona: “Me gusta el trato con la gente, sino ya habría cerrado”

23 noviembre, 2025

Confiesa que ya siente el peso de los años: “Me va bien, pero tengo más ganas de jubilarme que de trabajar", señala.

La emprendedora que abre su segundo supermercado en la cuenca de Pamplona: “Los clientes nos han acogido muy bien”

22 noviembre, 2025

Cuenta, además, con una pequeña zona con mesas, sillas, máquina de café y microondas diseñada para que cualquiera pueda hacer una pausa.

El pueblo de Navarra que celebra sus tradicionales ferias con cambios, degustaciones y búsqueda de la trufa

22 noviembre, 2025

Las Ferias de San Andrés ofrecen este año una edición adaptada por las restricciones ganaderas, con más actividades familiares, degustaciones, artesanía y un completo programa repartido por toda la ciudad.

El nuevo restaurante de cocina mediterránea en Pamplona: “Hay un montón de reservas para Navidad”

22 noviembre, 2025

La carta ya tiene favoritos claros, como el solomillo de pollo, uno de los platos más pedidos, pero también destacan el brioche de cordero.

La freidora de aire que está arrasando este Black Friday y no llega ni a los 30 euros

21 noviembre, 2025

Jata ha lanzado una superoferta de Blackfriday con la que puedes conseguir una freidora de aire por menos de 30 euros. 

 

Jonnathan, de repartidor a ser el rey de la tortilla de patata en Pamplona: “El fin de semana estamos a tope”

21 noviembre, 2025

"Hemos pintado todo el bar, ahora es más acogedor, con más luz y mejor imagen”, cuenta orgulloso del gran cambio realizado.

Maira Bes-Rastrollo, investigadora de la CUN: "Hay evidencias de que los ultraprocesados afectan a la salud"

19 noviembre, 2025

Una serie publicada en The Lancet analiza cómo el consumo de ultraprocesados se ha triplicado en España y reclama políticas para proteger la salud pública.

El bar de un pueblo de Navarra que triunfa con el pincho de pimiento: “La gente viene porque todo es casero”

16 noviembre, 2025

“La barra está a tope por las mañanas y al mediodía. Por las noches ha bajado un poco, pero seguimos trabajando bien”, aseguran.

La familia que vende verdura del día desde 1850 en un pueblo de Navarra: “Hay que estar de lunes a domingo”

16 noviembre, 2025

Las jornadas son intensas, pero el esfuerzo se nota en el resultado. “Hay mucha gente que aprecia el producto local, el origen y la calidad", aseguran.

La conocida tienda que triunfa en Pamplona y va a abrir su segundo local en la ciudad: “Está llena todo el día”

14 noviembre, 2025

Su fórmula es tan sencilla como efectiva: pan recién hecho cada mañana, repostería artesanal, una gran variedad de aceitunas y aperitivos crujientes.

El pueblo de Navarra que estrena una feria de perritos calientes llena de sorpresas

13 noviembre, 2025

Participan doce propuestas gourmet de perritos calientes a precio único, diseñadas para dinamizar la hostelería y atraer visitantes.

La Despensica de Nieves, 37 años de historia en un pueblo de Navarra: “Estoy contenta porque hago lo que me gusta”

12 noviembre, 2025

"La gente del barrio confía. Saben que lo que compran está bueno y es de calidad y yo a eso le doy un valor”, subraya.

La Catedral de Pamplona se llena de aromas de cacao con una propuesta de catas de chocolate

11 noviembre, 2025

El Refectorio acogerá a expertos chocolateros de España y Latinoamérica en una jornada con catas, charlas y la presentación de los nuevos gigantes catedralicios.

La histórica cafetería que renace en Pamplona con una carta muy original que te sorprenderá

09 noviembre, 2025

El histórico local del centro de Pamplona inicia una nueva etapa de la mano de los creadores de SNOB, con cocina de autor, pinchos y menús desde 25 euros.

La carnicería que busca relevo después de 60 años en la cuenca de Pamplona “si viene alguien con ánimo y ganas”

09 noviembre, 2025

"Los clientes nos transmiten buenas sensaciones. Es gente humilde y trabajadora, y son muy agradecidos”, asegura el dueño.

El nuevo restaurante de comida para llevar que triunfa en un pueblo de Navarra: “Estamos de bote en bote”

08 noviembre, 2025

"Lo que preparamos para diez personas nos lo piden para veinte o veinticinco, y hay días que nos quedamos sin comida”, aseguran.

Asun mantiene viva una tienda de 135 años en un pueblo de Navarra: "Me dicen que no la cerremos nunca"

07 noviembre, 2025

En cuanto al relevo en la misma, asegura: "Tengo perfilado algo. Lo más importante es que la tienda va a continuar como está”.

El pueblo de Navarra que celebra un día gastronómico con showcookings, degustaciones y música

07 noviembre, 2025

El evento se desarrollará con actividades en torno al producto más emblemático del municipio

Navarra se rinde al chocolate con conciencia: llega la ruta que enseña a saborear el comercio justo

06 noviembre, 2025

La octava edición incorpora un club de lectura sobre Cacao de Jorge Amado y una conexión con productores de Ecuador para conocer el comercio justo desde el origen.

La carnicería de la comarca de Pamplona que vende la mejor chuleta de Ternera de Navarra

06 noviembre, 2025

Repite victoria con una chuleta de raza Pirenaica y se lleva también el Premio del Público por su calidad y maduración.

El pueblo de Navarra que organiza una feria en la que buscará el mejor queso del Pirineo

05 noviembre, 2025

La plaza de este pequeño pueblo cobrará vida con más de 100 expositores de productos artesanales. 

Simón toma el relevo de la cafetería más antigua de un barrio de Pamplona: “Hemos empezado con buen pie”

03 noviembre, 2025

“Todo bien. La gente ha sido muy receptiva, muy armónica. No tengo quejas. La Rochapea es un pueblo grande pero pequeño a la vez", asegura.

Los espectaculares huevos rotos que triunfan en un bar cerca de Pamplona: “Les hemos cogido el punto y están divinos”

01 noviembre, 2025

El balance no puede ser más positivo. “Vamos para arriba poco a poco. No sé hasta dónde podremos llegar, pero estamos muy contentos", aseguran.

El increíble pincho de ensaladilla rusa que arrasa en un bar clásico de Pamplona: “Con uno ya casi hemos comido”

01 noviembre, 2025

Es tan popular que muchos acuden solo por ella. “Hay quien viene expresamente a por la ensaladilla, y si no la tenemos, no se va contento”, afirman.

Una carnicería de Pamplona se ve obligada a cerrar uno de sus locales: “A nosotros también nos duele un montón”

31 octubre, 2025

“Hacemos muchos elaborados que llevan su tiempo, y necesitamos personal preparado. Se presenta gente, pero no encajan en el perfil que buscamos”, aseguran.

El nuevo bar cerca de Pamplona que sorprende con un menú a 18 euros: “Les hacen fotos porque están muy elaborados”

29 octubre, 2025

Los platos se cuidan al detalle. “El risotto con bacon y espinacas al parmesano es muy logrado y las manitas a la vizcaína están muy ricas", aseguran.

Alerta en Navarra: retiran un producto para celíacos por contener gluten

28 octubre, 2025

La Aesan pide a las personas con intolerancia al gluten que no consuman el bulgur ecológico La Finestra Sul Cielo tras detectarse varios lotes contaminados.

La nueva tienda de tartas de queso en Pamplona que lanzará un sabor especial para Halloween

26 octubre, 2025

La nueva tienda de tartas de queso en Pamplona tiene una oferta de cuatro variedades que se pueden pedir por porciones, en formato mini o entera grande. 

El conocido restaurante de Pamplona que celebra 25 años junto a la Plaza de Toros: “Formamos una gran familia”

24 octubre, 2025

“Estamos orgullosos de haber llegado hasta aquí con mucho esfuerzo, recompensado con los clientes que se convierten en amigos", aseguran.

Asirón impone estrictas reglas a la Champions Burguer tras las quejas de vecinos y hosteleros de Pamplona

22 octubre, 2025

El evento gastronómico reúne 29 food trucks en Rochapea hasta el 2 de noviembre y contará con normas estrictas de limpieza, sostenibilidad y control sanitario.

Denuncian abusos laborales en el festival The Champions Burger de Pamplona

21 octubre, 2025

El colectivo acusa al evento gastronómico itinerante de aplicar convenios ajenos, negar descansos y precarizar el empleo en Navarra.

La empresa de Navarra que ha creado el ingrediente clave para la nueva receta de la marca Telepizza

19 octubre, 2025

Esta conocida empresa navarra ha creado un chorizo adaptado al formato pizza para la Pamplonica Maestra, uniendo tradición e innovación alimentaria.

Tino, el navarro vendedor de chuches que se jubila tras tirar el chupinazo en su pueblo: “No lo olvidaré jamás”

19 octubre, 2025

Su tienda no solo ha endulzado la infancia de varias generaciones, sino que se ha convertido en un punto de encuentro, alegría y cercanía, aseguran.

FOTOS| El feliz reencuentro de un grupo de exalumnos de Pamplona después de 43 años: la amistad se mantiene

19 octubre, 2025

Un grupo de veinte exalumnos del colegio El Redín de Pamplona, correspondientes a la promoción de 1982, se han reunido este sábado en una comida en el hotel Maisonnave para recordar los viejos tiempos. Han pasado 43 años pero la amistad se mantiene.

Exalumnos de un colegio de Pamplona se reúnen después de 43 años: “Pero si estás igual que antes”

19 octubre, 2025

Antes de sentarse a la mesa, el grupo ha calentado motores con un aperitivo por los bares del Casco Viejo, “para coger confianza”, decían entre risas.

El bar cerca de Pamplona que celebra diez años con su espectacular frito de gamba: “Es un sueño hecho realidad”

18 octubre, 2025

El gambón va envuelto en pasta kataifi, una masa de finísimos fideos, y se sirve con una mayonesa de atún que potencia el sabor.

Bruna, de buscar empleo a ser la propietaria de su tienda en Pamplona: "Llevo aquí 25 años"

17 octubre, 2025

"Hay que trabajar mucho y luchar mucho, pero como tenemos nuestra clientela fija, vamos para adelante”, comenta.