Toñi y Diego preparan una fiesta por todo lo alto para despedirse de su bar muy cerca de Pamplona
El matrimonio extremeño formado por Toñi Jiménez Pulido y Diego Rubio Canelada ha decidido poner punto y final a su etapa en la hostelería con un plan a la altura de sus años tras la barra: una despedida con música, cerveza y mucho ambiente para los de siempre. Después de toda una vida en Pamplona enlazando distintos trabajos, hace ocho años dieron el salto y se hicieron cargo de un bar a las puertas de la capital navarra.
Ese bar es el Zubizarra, uno de los clásicos de Burlada, donde la pareja ha ido tejiendo una clientela fiel a base de trato cercano, comida casera y unas patatas bravas que han terminado por convertirse en una de las señas de identidad del local. El establecimiento está en la calle Nogalera número 20, muy cerca de otros negocios de la cuenca de Pamplona.
Con la jubilación cada vez más cerca, Toñi y Diego llevaban tiempo buscando un relevo para que el bar siguiera funcionando. No ha sido fácil y por eso han marcado el calendario: el cierre llegará si nadie lo coge antes del 28 de marzo. Ellos lo tienen claro: el 1 de abril ya no abrirán la persiana.
La despedida, sin embargo, no será en silencio. El matrimonio ha anunciado en redes sociales que el sábado 28 de marzo han organizado una gran fiesta de despedida “por todo lo alto”, abierta a todo el que quiera acercarse, pero pensada especialmente para quienes han hecho del Zubi su segunda casa. En su mensaje lo dejan claro desde el primer grito: “¡Nos jubilamos!”.
En ese mismo texto recuerdan que han pasado 12 años en el mundo de la hostelería y que ocho de ellos han transcurrido en este local que decidieron rebautizar como Zubizarra. “Este mes de marzo es el último en el que las puertas del Bar Zubizarra estarán abiertas”, explican, antes de ponerle fecha al último brindis: “El próximo día 28 sábado, tenemos organizada una gran fiesta de despedida… con música, cerveza y mucha mucha diversión”.
Durante estos años, cuentan, han intentado implicarse en la vida del municipio. En su publicación aseguran que participaron en “todos los acontecimientos para contribuir a la vida de Burlada”, desde semanas del pintxo hasta festivales internacionales, de los que dicen llevarse “buenas experiencias y un montón de anécdotas que contar”.
También recuerdan otra de las facetas que dio carácter al bar: los directos. “Hemos tenido la suerte de poder organizar varios conciertos a lo largo de estos años con grupos locales”, relatan, satisfechos de haber disfrutado con esa música y con la respuesta de la gente del pueblo.
La pareja no se olvida del golpe que supuso la pandemia, un periodo duro para todos, y subraya que el apoyo de sus clientes fue clave para seguir adelante. “No dejamos de sentir y notar todo vuestro apoyo durante todo ese largo periodo”, escriben, agradecidos.
El mensaje termina con un agradecimiento general a quienes han pasado por el bar: clientes, amigos, peñas, sociedades y asociaciones. Toñi y Diego reconocen que “todo un post se quedaría corto” para nombrar a todos, y dejan una frase que resume el vínculo que han construido estos años: “En nosotros tendréis siempre una familia, la familia del Zubi”.
Y aunque el 1 de abril ya no habrá persiana subida, el matrimonio se despide con una invitación que suena a promesa para los más habituales: “Os echaremos en falta, pero esperamos veros al otro lado de la barra y de la cocina!!”.