La asociación Larretik, dedicada a la promoción del producto local, la ganadería extensiva y la agricultura del Pirineo, ha organizado un mercado en Ochagavía el próximo 23 de marzo. Este evento reunirá a productores y agricultores de la zona con el objetivo de dar a conocer la riqueza gastronómica y cultural del Pirineo Navarro.
La entidad, que engloba a casi una veintena de productores, ha decidido impulsar este mercado para mostrar sus productos en su máximo esplendor y fomentar su consumo entre locales y visitantes.
El mercado abrirá sus puertas a las 11:00 horas y, además de la exhibición de productos locales, ofrecerá una muestra de ganado autóctono, lo que permitirá a los asistentes conocer de cerca las razas tradicionales de la zona. La jornada contará también con actuaciones musicales, entre ellas la del cantautor Iñaki Labaka y el grupo vocal Oxanda.
Uno de los grandes atractivos del evento será la degustación de pinchos elaborados con producto local, una propuesta gastronómica en la que participarán 10 bares y restaurantes de distintos puntos del Pirineo. Los asistentes podrán disfrutar de estas creaciones en un ambiente festivo que pondrá en valor la cocina autóctona.
Para la organización del mercado, la asociación Larretik ha contado con el respaldo del Gobierno de Navarra, el Plan del Pirineo y la empresa Gestión Ambiental Irati, que ha prestado apoyo técnico al evento.
Con esta iniciativa, Larretik busca reforzar la identidad gastronómica del Pirineo y dar visibilidad a los productores locales, acercando sus productos a un público más amplio y potenciando su comercialización.
