El chef obtuvo el premio hace dos meses, junto al de mejor tratamiento de las verduras, y elabora un excelente menú para un restaurante en el que también triunfó su atención en sala.
La Facultad de Ciencias y el Museo de Ciencias Universidad de Navarra organizan cada año actividades de divulgación de la ciencia para todos los públicos en torno a la Semana de la Ciencia y la Tecnología.
Este festejo es una oportunidad para degustar este plato tradicional, elaborado siguiendo la receta de antaño, mientras se disfruta de un entorno medieval de ensueño.
La gala de entrega de premios se celebró este martes en el restaurante La Hacienda de Mutilva, con presencia de la consejera de Cultura, Deporte y Turismo, Rebeca Esnaola.
Además de las paellas, se pueden preparar otros guisos en grandes cantidades, por lo que es perfecta para cocinar en las reuniones familiares y con amigos.
Durante dos días, el alumnado de primero del grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center han realizado un viaje formativo a la Comunidad Foral.
La Asociación de Mujeres de Burlada prepara las rosquillas el día anterior entre varias voluntarias y las reparten el día de San Blas tras la misa grande.
La Ribera de Navarra contará con nuevas enseñanzas de Hostelería y Turismo con una oferta de Formación Profesional inicial en Cocina y otra en Restauración.
La Denominación de Origen Queso Idiazabal han aumentado la producción en unos 400.000 litros y se ha incrementado la producción de pastores que utilizan sus propios rebaños.
La Jornada, organizada por la IGP Alcachofa de Tudela y la Orden del Volatín, reunirá a personas expertas y presidentes de otras marcas de calidad que trabajan con la alcachofa 'Blanca de Tudela'
Gil es el responsable del proyecto gastronómico del hotel AlmaPamplona, formado por los restaurantes Alma (un Sol Repsol) y La Biblioteca (una estrella Michelin y dos Soles Repsol).
La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Itziar Gómez, ha puesto en valor la huerta navarra, destacando la importancia de la promoción del producto local.
Las plazas se distribuyen de la siguiente manera: tres vacantes de cocinero (nivel C), 2 vacantes de conductor (nivel D), y 91 vacantes de Servicios Generales (nivel D).
En el acto, enmarcado en el proyecto global Actividades de reconversión y dinamización del Mercado de Abastos, ha participado el chef tudelano Aitor Castellano.
Elma de la Casa Goñi, alumna del IES Burlada, tendrá que realizar un plato de salmón relleno, con salsa de vino blanco, pasta fresca y una guarnición con productos de Navarra.
El chef navarro Koldo Rodero, con una estrella Michelin, les ha ayudado a conocer mejor los productos navarros y los secretos para su correcta preparación.
