La cuarta edición de Gastronomika Talent ha celebrado este martes su gala de premios, donde se ha puesto en valor el trabajo y la creatividad de jóvenes profesionales menores de 40 años del sector hostelero navarro.
El máximo reconocimiento, el premio 'Excelencia Navarra', ha recaído este martes en los chefs de un conocido establecimiento pamplonés, cuya identidad se desvelará más adelante.
Gastronomika Talent, evento que cuenta con la colaboración de la Dirección General de Turismo del Gobierno foral, busca "resaltar toda la gama de actividades que intervienen en la hostelería y restauración, además de asociar la promoción turística de Navarra como destino gastronómico". Es un "acto de referencia para el sector hostelero que da a conocer sus actividades, las muestra a la sociedad y escenifica la fuerza que tiene el territorio gastronómico entre la juventud", según han indicado desde el Gobierno de Navarra.
El encuentro, celebrado en el restaurante La Hacienda de Mutilva, reunió a representantes institucionales, profesionales del sector hostelero, medios de comunicación y responsables empresariales. Un jurado compuesto por relevantes profesionales del sector, críticos gastronómicos y entidades vinculadas a la restauración fue el encargado de seleccionar a los ganadores en las 11 categorías propuestas.
En la categoría principal, 'Excelencia Navarra', el chef Iñaki Andradas, del restaurante Baserriberri de Pamplona, fue el galardonado. Por su parte, el premio a 'Mejor cocinero o cocinera' fue otorgado a José Aguado, del restaurante Topero, en Tudela. Su compañero, Luken Vigo, también chef de Baserriberri, recibió el premio junto a Andradas en la categoría principal.
Desde Turismo, se subraya que "ensalzar las distintas tareas relacionadas con la experiencia gastronómica realizadas profesionalmente por gente joven conlleva una serie de valores intangibles relacionados con la innovación, la creatividad y el talento". Este evento, que el año pasado adoptó la denominación de Gastronomika Talent, continúa destacando a la nueva generación de profesionales que están transformando la hostelería y la restauración en Navarra.
