Muy a su pesar, esta Navidad muchas personas pasarán los días festivos en alguno de los hospitales de Navarra. Pasar unas fechas tan señaladas ingresado no es plato de buen gusto para nadie. Sin embargo, desde el Servicio Navarro de Salud han puesto en marcha una serie de iniciativas para hacer la estancia más llevadera en estos días.
Los hospitales adscritos al Servicio Navarro de Salud ofrecerán menús especiales a las personas que estén ingresadas durante las fiestas de Navidad. Diseñados por dietistas y nutricionistas, están compuestos por platos propios de estas fechas.
En el Hospital Universitario de Navarra (HUN) se elaborarán dos menús: uno dirigido a la población adulta y un menú infantil, ambos contarán con dos opciones para elegir en el primer y segundo plato, y postre.
En Nochebuena las personas adultas podrán optar entre ensalada rusa con langostinos o crema navideña de calabaza; rape a la americana o solomillo al oporto con piña a la plancha; y compota de Navidad con ciruelas y orejones o crema de chocolate y cerezas, y surtido de turrones.
El menú infantil constará de crema navideña de calabaza o ensalada rusa con langostinos; librillos de lomo, jamón york y queso con patatas paja o rape a la americana; y helado con sorpresa o crema de chocolate y cerezas, junto con un surtido de turrón.
El menú del día de Navidad estará compuesto por cardo con almendras o pochas con almejas; cordero de Navarra al chilindrón o bacalao gratinado con alioli; y flan de turrón de Jijona o piña natural.
Los niños ingresados podrán elegir entre cardo con almejas y pochas con almejas; costillas de cordero a la plancha con patatas paja o bacalao gratinado con alioli; flan de turrón de Jijona o piña natural. Además, se ofrecerán menús especiales para quienes necesiten dietas trituradas.
El Hospital Reina Sofía de Tudela ofrecerá un consomé de Navidad o cardo con salsa de almendras; bacalao con salsa de marisco y pudín de manzana y canela junto con turrones variados; menú que también se ofrecerá de modo texturizado para quienes así lo tengan prescrito.
El día de Navidad el menú estará compuesto por crema de calabaza con leche de coco y jengibre o ensalada con frutos secos y vinagreta de Módena, y carrillera asada con patata y cebolla caramelizada, sorbete y turrones.
El menú texturizado constará de crema de calabaza con leche de coco y jengibre y texturizado de carrillera asada con patata y salsa junto con sorbete y turrones.
Por su parte, los pacientes que permanezcan ingresados en el Hospital García Orcoyen de Estella cenarán crema de marisco, cardo de Azagra en salsa y merluza en salsa verde con almejas, y piña natural y surtido de bombones.
El día de Navidad el menú constará de consomé, ensalada con frutos del mar, solomillo de la tierra plancha con piquillo de Lodosa, helado artesano mantecado y surtido de bombones.
