El Valle de Ulzama se ha preparado un año más para acoger una de sus citas más esperadas: el Día del Hongo, una fiesta que ha alcanzado su 14ª edición y que se celebrará del 10 al 12 de octubre de 2025 en la capital del valle, Larraintzar.
Durante tres días, los prados verdes y los pueblos pintorescos de Ulzama se llenarán de visitantes atraídos por una propuesta que combina micología, gastronomía y tradición navarra. El evento, organizado con el apoyo del Ayuntamiento de Ulzama, busca poner en valor la riqueza natural del valle y fomentar una recolección sostenible de setas.
El mercado micológico volverá a ser uno de los grandes atractivos del domingo, con la participación de empresas vendedoras, artesanos, el museo de la trufa y una exposición central de setas frescas que destaca por su gran variedad de especies. Además, los asistentes podrán disfrutar de talos ecológicos con setas y de los pinchos micológicos que elaborarán los bares y restaurantes del valle.
Los más pequeños tendrán su propio espacio con actividades en la ludoteca, mientras que los mayores podrán participar en las rutas micológicas guiadas por expertos, asistir a demostraciones de cocina en directo o disfrutar de la tradicional exhibición de deporte rural, con competición popular de tronza y entrega de trofeos.
La fiesta contará también con el esperado Sorteo del Día del Hongo, que repartirá atractivos premios entre los asistentes: desde lotes de productos locales hasta estancias rurales y abonos para el Parque Micológico de Ulzama.
Este parque, impulsado por el Ayuntamiento y regulado por el Gobierno de Navarra desde 2007, es un referente en la recolección sostenible y en la divulgación del conocimiento micológico. Su objetivo es que cualquier persona pueda recolectar y aprender de manera segura, preservando los recursos naturales del valle.
A tan solo 25 kilómetros de Pamplona, el Valle de Ulzama es un enclave ideal para disfrutar del otoño y de su gastronomía más natural. Con acceso por la N-121-A (dirección Francia) desviándose hacia Lizaso en Ostiz, o por la N-240-A hasta Aizoáin, la cita se ha convertido en un referente de la micología navarra.
Del 10 al 12 de octubre, Ulzama invita a vecinos y visitantes a sumergirse en esta experiencia donde el hongo es el protagonista absoluto.
A continuación, puedes consultar el programa completo del XIV Día del Hongo de la Ulzama:
