Cuando pensamos en Navarra, es fácil que nos vengan a la mente imágenes de los Sanfermines, los Pirineos o su exquisito vino. Pero, entre todas las joyas que esconde esta región, existe un producto que habla de gastronomía y tradición: el talo. Un pueblo de Navarra celebra este fin de semana una fiesta para darlo a conocer.
Esta celebración, que tiene lugar en Leiza, es una cita imprescindible para los amantes de los sabores tradicionales. El Ayuntamiento de esta localidad ha preparado un variado programa de actividades para que vecinos y visitantes disfruten al máximo del Día del Talo 2024.
El protagonista indiscutible de esta fiesta es el talo, un sencillo pan elaborado con harina de maíz, agua y sal, cocido a la plancha sobre fuego vivo. Aunque de apariencia pueda recordar a una torta de maíz, el talo es mucho más que eso: es un símbolo de la tradición agrícola de Navarra.
Antaño, era un alimento básico que acompañaba a los platos diarios de los pastores, servido a menudo con chistorra, panceta o queso. Hoy, este humilde alimento se ha transformado en una delicia gourmet que atrae tanto a locales como a visitantes de todas partes.
El Día del Talo no es solo una excusa para degustar este manjar; es también una oportunidad para disfrutar de una jornada repleta de actividades pensadas para todas las edades y conocer el pueblo de Leiza. Desde primera hora de la mañana, las calles de este municipio navarro se llenan de vida con la apertura de los puestos de talo, donde se puede ver a los artesanos cocinando estos panes a la vista del público, llenando el aire de ese aroma a maíz recién hecho.
A lo largo del día, los asistentes pueden participar en diversos talleres y demostraciones. Uno de los más populares es el Taller de Talos Familiar, donde los más pequeños pueden aprender a elaborar su propio talo de manera artesanal. Acompañados por expertos, los niños descubren los secretos de esta receta tradicional y se llevan a casa una experiencia inolvidable.
El Día del Talo también se complementa con una feria de productos y artesanía de la zona. Aquí, los visitantes pueden adquirir productos locales como quesos, miel, embutidos, vinos, y mucho más, todos de elaboración artesanal.
Además, se pueden encontrar artículos de artesanía, como cestería y cerámica, que reflejan la rica herencia cultural del lugar.
El programa de este año se completa con dos demostraciones de deporte rural (una al mediodía y otra por la tarde) y un concierto (a última hora de la tarde).
El Día del Talo es, en definitiva, mucho más que una fiesta gastronómica; es un tributo a las raíces, a la comunidad y a los sabores que definen la identidad de este encantador pueblo de Navarra. Tanto si eres un amante de la buena comida como si buscas sumergirte en la cultura local, esta celebración te ofrecerá una experiencia única e inolvidable.
A continuación, puedes consultar el programa completo del Día del Talo 2024 en Leiza:
Las inscripciones para el concurso de talos se realizarán de 10 a 12:30 horas en el punto de información turística. En caso de mal tiempo, el acto tendrá lugar en el frontón.
