Un bocadillo elaborado en un restaurante de la comarca de Pamplona se ha ganado un puesto entre los 15 mejores de España. Este ha sido seleccionado como finalista en el II Campeonato de España de Bocatas – Best Sandwich Spain, una competición nacional que busca coronar el mejor bocadillo del país. La gran final se celebrará en Madrid el próximo lunes 12 de mayo.
Según la organización de la competición, en esta segunda edición han participado más de 130 establecimientos de todo el país. Se han vendido 110.000 bocatas y se han registrado más de 22.000 votos, sumando las puntuaciones del público y de los inspectores.Además, han destacado la alta participación y el nivel de las propuestas, procedentes de todas las comunidades autónomas.
El representante navarro en esta final es el restaurante El Txoko de Beriáin, que ha logrado colarse en el listado de seleccionados con su creación ‘Brisket’, un bocadillo que ha captado la atención tanto de los comensales como de los expertos del jurado.
El bocadillo está compuesto de un pan de cristal de El Panadero de Eugui, relleno de beicon casero crujiente, pecho de vaca (brisket) del local con su toque de especias, y salsas de miel y mostaza y salsa brava. Desde el restaurante, aseguran que han vendido 400 durante el mes de concurso.
El local, situado en este pueblo navarro, competirá en la gran final con otros restaurantes de Madrid, Barcelona, Málaga, Vigo, León, Ibiza, Murcia, Valencia o Guipúzcoa, entre otros.
Otras propuestas finalistas son 'El Bocata del Recalentao', 'Iberiquísima', 'Mas y Tierra' o 'El Viajante', y todas ellas presentan una gran variedad de ingredientes, estilos y formatos. En la cata final, todas las elaboraciones serán valoradas sin que el jurado conozca su procedencia, lo que garantiza una evaluación imparcial. Navarra buscará dejar su sello en la final del campeonato con una receta que ya ha conquistado paladares en casa.
Además de su exquisito 'Brisket', El Txoko de Beriáin es conocido también por sus locas hamburguesas. Los cuatro socios se las apañan para combinar en ellas una gran variedad de ingredientes, y que su contundencia satisfaga al cliente. Además, los fines de semana ofrecen la 'hamburguesa del mes'. que varía cada 30 días.
El éxito de estas originales hamburguesas se tradujo hace tres años en la iniciación de un nuevo negocio, 'El txoko Street Food'. Se trata de un food truck o camión de comida que se encuentra fijo en el polígono industrial Talluntxe de Noáin, al lado de la empresa de cerveza artesanal Naparbier. Además, el año pasado adquirieron un camión de comida para acudir a diferentes eventos y celebraciones, 'El Txoko Móvil', donde se pueden probar las mejores creaciones del bar en cualquier plaza o carpa de los lugares en donde son contratados.
