Un nuevo bar de Pamplona se estrena en las fiestas de San Fermín 2026 y afronta sus primeras fiestas con mucha ilusión, refuerzo de plantilla y una propuesta centrada en el vermú de especialidad. Su ubicación, muy cerca de la Plaza de Toros, le coloca en un punto clave para vivir el ambiente festivo desde primera hora de la mañana.
El bar Caradura abrió sus puertas el pasado 2 de abril, Jueves Santo, tras coger el relevo de la antigua Caja Gastronómica, que llevaba casi un año cerrada. El local está situado en la calle Arrieta 7, junto a la esquina donde arranca la calle Olite, en el Segundo Ensanche de Pamplona.
Su cercanía con la Plaza de Toros de Pamplona hace que estos Sanfermines sean una prueba importante para el establecimiento. Además, se encuentra en una zona con locales muy conocidos, como el bar restaurante El Burladero, que ha cumplido 25 años; el Gato Bigotón, que ha tomado el relevo del antiguo bar El Ruedo; o el bar Tomás.
Uno de los responsables del local reconoce que el arranque ha sido muy positivo. “Hemos empezado hace poco y estamos muy contentos. Llevamos unos meses muy buenos y vienen unas fechas importantes para nosotros”, señala. La llegada de San Fermín supone ahora un salto de actividad para un negocio que apenas acaba de iniciar su camino.
La preparación de las fiestas ha sido intensa. “Lo estamos preparando con paciencia, muchas ganas y muchos pedidos. Es multiplicar lo que hemos hecho hasta ahora”, explica uno de los responsables. La previsión es que el volumen de trabajo crezca de forma notable durante los días grandes de Pamplona.
Ese aumento de actividad también se va a notar en la plantilla. En San Fermín, el bar va a reforzar su equipo de forma importante. “La plantilla la triplicamos tranquilamente. Hace falta bastante gente”, asegura. El objetivo es poder atender tanto el servicio habitual como el movimiento añadido de una zona muy transitada durante las fiestas.
Una de las principales señas de identidad del bar es su apuesta por el vermú. “Lo más destacado es que somos una vermutería de especialidad”, explica. En la carta ofrecen diferentes tipos de vermú, entre ellos el clásico, el amargo, el dulce, el picante y uno blanco propio del establecimiento.
Esa línea quieren mantenerla también durante San Fermín, pese al ritmo especial de las fiestas. “Mantenemos en San Fermín esta línea fina que queremos dar a conocer”, señalan desde el local. La intención es combinar el ambiente festivo con una propuesta cuidada, centrada en un producto que quieren convertir en una referencia de la casa.
La oferta se completará con vino, copas y una parte gastronómica sencilla. “También trabajaremos el vino, las copas, jamón muy rico y dándole mucha caña en San Fermín”, explican. En la barra habrá tapas, tablas y platos de jamón, además de opciones rápidas pensadas para quienes se acerquen a la Plaza de Toros.
La cercanía al coso taurino también condicionará parte de la oferta. “Según el momento habrá también bocatas para los toros, algo sencillo para entrar en la plaza. Esperamos estar a tope”, indican. El bar abrirá desde las ocho de la mañana para ofrecer desayunos, café con leche, chocolate y todo lo necesario para arrancar la jornada festiva.
Además, el equipo prepara alguna sorpresa para sus primeros Sanfermines. “En estos tres meses hemos hecho algún evento y estamos mirando hacer alguno en fiestas. Además, abriremos fuera una barra para que haya más ambiente. Estamos con muchas ganas”, señala Aitor Esparza. La idea es aprovechar la calle y sumar ambiente al entorno del local.
Ignacio Coscolín, uno de los dueños junto a su hermano Pablo y Aritz Saldías, tiene claro que San Fermín es una oportunidad importante para el nuevo negocio. “Lo aprovecharemos a tope. Haremos cosas chulas y especiales”, avanza. Incluso el nombre del bar mira al calendario festivo pamplonés: Caradura es un guiño a San Fermín y al popular cabezudo Caravinagre, uno de los personajes más reconocibles de la fiesta.
