• sábado, 20 de julio de 2024
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SOCIEDAD

La sidra navarra que se codea con las mejores del mundo y consigue importantes premios en Asturias

El Salón Internacional de la Sidra acaba de premiar con dos medallas de plata y una de bronce a una empresa navarra que produce sidra ecológica.

Aingeru Larrasoaña acaba de conseguir tres importantes premios en el Salón Internacional de la Sidra. CEDIDA
Aingeru Larrasoaña acaba de conseguir tres importantes premios en el Salón Internacional de la Sidra. En la imagen aparece junto al director internacional del Salón Internacional de Sidras, Marcos Abel. CEDIDA

Navarra, una tierra conocida por su belleza natural y su rica tradición culinaria, está en pleno auge en el mundo de la sidra. Así lo atestigua Sidras y Zumos Baldorba Naturel Sagarraleku, una pequeña empresa local en la zona media, que ha logrado un impresionante éxito internacional al conquistar el exigente paladar de Asturias y el mundo en el prestigioso Salón Internacional de la Sidra.

En el corazón de Navarra, Aingeru Larrasoaña Etchaide, el maestro productor de Baldorba Naturel Sagarraleku, ha demostrado su habilidad y pasión por la sidra al obtener tres medallas en un concurso de nivel mundial. Dos medallas de plata y una de bronce adornan ahora sus estanterías, un testimonio del compromiso de Larrasoaña con la calidad y la excelencia en la producción de sidra.

En concreto ha conseguido dos medallas de plata en la categoría de Mejor sidra de copa seco con "Sabaiza Premium" y "Naizhaga Premium" y una de bronce con "Orbaibar Premium".

El Salón Internacional de la Sidra, celebrado recientemente en Asturias, es un evento crucial en el calendario de los amantes de esta bebida. Atrae a productores y entusiastas de todo el mundo, lo que lo convierte en un escenario perfecto para exhibir la excelencia de la sidra de Navarra. Baldorba Naturel Sagarraleku no solo participó en el evento, sino que brilló intensamente al recibir elogios de los jueces y reconocimiento internacional.

Baldorba Naturel elabora Sidras Premium, Sidras Artesanas Brut Nature y Zumos de manzana de la máxima calidad. Todos sus productos se elaboran únicamente con las manzanas de su finca en la que trabajan la agricultura regenerativa y ecológica y en la que, en vez de usar herbicidas o arar la tierra, regeneran el suelo de su manzanal multiplicando la retención de agua, manteniendo el suelo más fresco y potenciando la biodiversidad en modo de pradera de plantas y flores. Dicho manto vegetal fija nitrógeno y nutrientes para sus manzanos, controlando las plagas de sus depredadores.

Además, utilizan ovejas latxas cara negra aumentando la materia orgánica y la vida natural del suelo y trituran los restos de poda para reutilizarlos para conservar el suelo. Con todo ello resisten a los cambios climáticos produciendo unas manzanas sanas, ecológicas y de una calidad incalculable.

Las dos medallas de plata obtenidas por Baldorba son un testimonio de la calidad y el sabor excepcionales de su sidra, una bebida que ha sido apreciada durante siglos en diversas regiones del mundo. En este contexto, las sidras de Navarra, y en particular las de Baldorba Naturel, están ganando cada vez más seguidores debido a su sabor inigualable y la dedicación artesana. Sin duda, los premios obtenidos son un símbolo del compromiso de la empresa con la innovación y la experimentación.

Aingeru Larrasoaña en una cata de sidra. CEDIDA
Aingeru Larrasoaña en una cata de sidra. CEDIDA

La sidra de Navarra, en constante evolución, está encontrando nuevas formas de deleitar a los amantes de esta bebida. El reconocimiento de las medallas en el Salón Internacional de la Sidra es un testimonio del éxito de esta búsqueda de la perfección.

Aingeru Larrasoaña ha compartido su emoción por el reconocimiento internacional que ha recibido su sidra, aunque avisa que sigue comprometido en seguir perfeccionando su zumo de manzana y llevando el sabor de Navarra a todo el mundo.

Así pues, Navarra está de enhorabuena porque se puede afirmar que Baldorba Naturel Sagarraleku elabora algunas de las mejores sidras del mundo. Esta empresa local ha demostrado que la pasión y la dedicación pueden llevar a la excelencia, incluso en un mercado tan competitivo como el de la sidra. Navarra no solo es conocida por su impresionante paisaje y su rica cultura, sino que también se está ganando un lugar destacado en la industria de la sidra gracias a productores apasionados como Aingeru Larrasoaña.

En un mundo donde la calidad y el sabor son fundamentales, las sidras de Baldorba Naturel Sagarraleku son un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden fusionarse para crear una experiencia única en cada sorbo. Navarra, con su rica herencia culinaria, puede ahora agregar otra joya a su corona: las magníficas sidras de Baldorba Naturel Sagarraleku, que han conquistado no solo Asturias, sino el mundo entero.


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