El bar Otamendi de Pamplona ha renovado su gestión y su carta de ofertas, tanto el menú del día como la barra de pinchos, además de diferentes actividades sociales con el objeto de fidelizar a sus clientes.
El bar Otamendi está situado en la avenida Marcelo Celayeta 70, en pleno barrio de la Rochapea. Muy cerca de otros establecimientos que hemos conocido de comercio local en la capital navarra.
Como es el caso, por ejemplo, de la tienda Zapatero Cándido que acumula ya 45 años de vida con el cariño de numerosos clientes, o el bar Gastón que ha sido reabierto hace muy poco y regala una tapa por cada consumición.
El bar Otamendi ha tomado un nuevo rumbo desde hace pocas semanas con la llegada de Gabriela Castrillón Quezada de 29 años y de su marido Johan Gómez Canario de 34 años. Han tomado el relevo de Luis Alberto González, que estuvo solo unos meses en 2024.
Gabriela lleva 26 años en Pamplona: "Me he criado aquí y por eso el objetivo es hacer algo más típico de aquí. Te digo mejor cómo se hace una paella que un plato típico de Ecuador" y su marido Johan está en la capital navarra desde 2008: "Esta ya es mi casa", indica.
El menú del día está a solo 12 euros por persona, con cuatro primeros platos a elegir: ensalada de tomate anchoas y piparras, espaguetis al pesto, crema de verduras y ensalada mixta. Cuatro segundos, a elegir entre solomillo de cerdo, churrasco de ternera, pescado del día o milanesa de ternera. Incluye postre, café, agua, tinto o gaseosa.
Destacan los fritos caseros de croqueta, gamba y pimiento. Las cazuelicas de ajoarriero, manitas de cerdo y callos, además de las ensaladas y las hamburguesas. El horario de atención al cliente es de 9 a 23 horas y solo cierran los domingos por la tarde y los lunes.
Gabriela Castrillón de 29 años atiende en la barra y es nacida en Ecuador, mientras que Johan Gómez de 34 años es el cocinero y de origen dominicano: "Estamos muy contentos. La gente nos ha recibido bastante bien desde el mes de mayo porque el bar ha pasado por muchos cambios", señalan.
Trabajan mucho con los desayunos (café y pincho a tres euros) y los pinchos por las mañanas y al mediodía "con un menú del día muy interesante, que cada semana se cambia los primeros, segundos y postre. Utilizamos lo mínimo de congelado y que sea lo más natural posible", indican.
Tienen Karaoke los jueves a las 20 horas, con gran éxito: "Es algo que empezamos hace unos meses y funciona bastante bien. Se ha hecho costumbre. Además, con cada consumición te damos una tapa gratis y nos piden que repitamos, por ejemplo, las bolas de pimiento", aseguran.
El fin de semana "hacemos otras preparaciones diferentes". Lo que más se ha vendido "es el pica pollo dominicano. Es un pollo frito con un marinado con especias latinoamericanas que le da un sabor diferente y con patacones fritos de guarnición", comentan Gabriela y Johan.
