El cocinero Pedro Subijana, cuyo restaurante Akelarre, en San Sebastián, posee tres estrellas Michelín, protagonizará un coloquio el próximo lunes 16 a las 18:00 h. en el Salón de Actos del Edificio de Ciencias de la Universidad de Navarra. La actividad, abierta a todo el público, está organizada por la Facultad de Farmacia y Nutrición del centro académico.
En el marco de la asignatura ‘Tecnologías Culinarias’, el afamado chef responderá a las preguntas de los alumnos de Nutrición y de Farmacia, así como de los asistentes, sobre su experiencia profesional y el empleo de la tecnología en la alta cocina.