La organización ha dispuesto de una semana más para que el público pueda degustar los mejores pinchos de todos los presentados.
Navarra ya conoce a sus 22 finalistas de la Semana del Pincho después de que la fase de degustación del público terminara este pasado domingo.
Sin embargo y como novedad de esta edición, estos próximos 7 días también se podrán probar las 22 creaciones que han logrado un puesto en la semifinal.
De esta manera, las fases clasificatorias (semifinal y final) se posponen hasta el lunes, 19 de marzo, y martes, 20 de marzo, respectivamente.
Durante la semifinal, los 22 bares finalistas elaborarán ante el jurado sus pinchos divididos en dos tandas. Once de ellos presentarán su pincho por la mañana y el resto lo hará por la tarde.
En ambas tandas permanecerá intacto el jurado, por lo que la valoración de todos los pinchos se realizará por las mismas personas.
Las personas que conformarán el jurado son cinco cocineros profesionales y determinarán qué ocho 'pequeños bocados' pasan a la fase final que se celebrará al día siguiente.
La final, que se celebrará igualmente en la Cooperativa de Hostelería, de 16 a 18.45 horas, se volverán a elaborar los ocho pinchos frente a un jurado diferente, en esta ocasión, integrado por profesionales del sector.
Los alumnos del Centro de Formación del Ayuntamiento de Pamplona y los del Departamento de Hostelería del Centro Integrado Burlada FP serán los encargados durante ambas fases de servir al jurado los pinchos preparados por los establecimientos clasificados.
Estos son los bares que han logrado una plaza para 'pelear' en los fogones por ser el mejor manjar de Navarra en la XX edición de la Semana del Pincho.
PAMPLONA
Verdulao (apto celiacos previo aviso)
Thai-Cor
Mofleticos Ricos
ROMPEOLAS
q8.
“Cevincho” (apto celiacos previo aviso)
Takatun (apto celiacos previo aviso)
Ceviche de Corvina y Quinoa
BARRIGUARRI (Apto celiacos)
VERDELARROXA (Apto celiacos)
“BAKAVICHE” PIL PILERO (apto celiacos previo aviso)
#DegúsTalo
CARANCHOA
¡La Olla!
Pasión de Pato Trufado
Camarón de la Concha
Tartarita, lo que se da no se quita (apto celiacos previo aviso)
Huerta Viva, Huerta Muerta
ZIZUR MAYOR
Oilarri
HUARTE
Coco Thai de Langostino (apto celiacos)
PUENTE LA REINA
CrunTxerri (apto celiacos)
CORELLA
Rosbif Verdulero
Entre todos ellos se encuentra el ganador absoluto, aunque también se entregarán otros galardones como el premio al mejor maridaje, el mejor servicio y tratamiento del vino, la buena atención al cliente, el mejor pincho elaborado con aceite, el mejor bocado elaborado con productos de caza, el mejor pincho elaborado con algunos productos de Reyno Gourment, galardón a la innovación tecnológica, el pincho más saludable o a la mejor trayectoria profesional.
Asimismo, entre el público que ha degustado algunos de estos pequeño manjares también se premiará a las 10 mejores fotografías y se entregará el premio popular al mejor pincho del Ensanche de Pamplona.
