Tudela acogerá del 21 de noviembre de 2025 al 28 de febrero de 2026 la XIII edición de Inverdura, el programa que convierte a la ciudad en epicentro gastronómico durante los meses más fríos del año.
Bajo el lema “Un trip gastronómico por la historia y la cocina de las verduras de invierno de Tudela”, la cita reunirá propuestas culinarias, culturales y familiares con un mismo hilo conductor: la huerta tudelana.
La iniciativa ha sido presentada por la concejala de Turismo, Irune García, y el presidente de la Federación de Sociedades Gastronómicas El Hortelano, José María Pejenaute, entidad organizadora junto al Ayuntamiento de Tudela y diversas asociaciones culturales de la ciudad.
Durante estos tres meses, restaurantes como Remigio, Topero, Iruña, Treintaitrés o La Parrilla ofrecerán menús Inverdura, elaborados con productos de temporada, mientras que el público podrá disfrutar de cenas temáticas, talleres familiares, catas, pasacalles, degustaciones populares, exposiciones, rutas históricas y concursos gastronómicos y fotográficos.
Entre las citas más esperadas figura “El Secreto de la Noche Inverdura”, que tendrá lugar el 21 de noviembre y ofrecerá una experiencia gastronómica en un espacio sorpresa. También destaca la degustación popular de pinchos de verdura, prevista para el 29 de noviembre, con la participación de las sociedades gastronómicas de Tudela.
Además, se celebrarán talleres infantiles y familiares como La cesta de Caperucita o Pinta tu tote bag, así como actividades culturales en el Tudela Green Temple, donde habrá música, vino, coctelería, exposiciones y degustaciones.
La programación se completará con los concursos gastronómicos y de fotografía, que culminarán en febrero con el IV Concurso Nacional del Pincho de Verduras de Tudela. Durante todo el invierno, las rutas históricas y culturales por los principales palacios y museos de la ciudad permanecerán abiertas para vecinos y visitantes.
“Inverdura es más que un programa: es una forma de celebrar nuestra tierra, nuestra huerta y nuestra manera de compartir la mesa. Invitamos a toda la ciudadanía y visitantes a participar y disfrutar, haciendo de Tudela una vez más la Capital de la Verdura también en invierno”, ha destacado Irune García.
