Mila Guiza Ballén y Fabián Ramírez son los dos socios de este nuevo bar en Pamplona, situado en el número 2 de la avenida de Pío XII en el barrio de San Juan.
Montagu Sandwich abrirá sus puertas a finales de este mes de mayo con una apuesta rompedora e innovadora que combina el producto navarro entre el pan elaborado por la familia del mítico cocinero vasco.
La muerte violenta de Guillermo Castillo Herrero, el propietario del restaurante Bodega Guillermo de Cuzcurrita del Río Tirón (La Rioja), ha “conmocionado” a todo el pueblo.
"Era muy dicharachero", le ha recordado el alcalde muy emocionado, "y solía decir a sus comensales: aquí no se bebe agua, solo vino, y café de puchero".
Tras años alojados en el espacio restaurante del hotel Avenida, sus responsables Jaione Aizpurua y Aaron Ortiz se han lanzado a seguir su proyecto en un nuevo local a escasos metros.
Callos, menudicos, morros, caracoles, paloma, perdices.. Sixto Aquerreta y su hijo regentan este mítico bar de Iturrama y bordan los guisos tradicionales.
Papillón, Loco’s, Glorys, Mod’s, la Chupitería, Beverly, Blue Shadow, Extreme, Fakulty, Tutti Pasta o Bocatta figuran en el recuerdo de toda una generación de pamploneses.
El negocio ha cerrado sus puertas después de cinco años en los que sus conos de patatas fritas se habían convertido en un protagonista más de la juerga pamplonesa.
"Hay gente en este pueblo que no lo está pasando bien. Y bueno, dentro de nuestras posibilidades, damos. Si algún día esto nos sobrepasa, veremos que tendremos que hacer", señala su propietario.
