Detrás del nombre de El Holandés Errante hay una historia de viajes, cerveza artesanal y una decisión que cambió una vida. Montse Blasco Valencia, de 60 años, está al frente de una tienda en la que la cerveza elaborada por su marido comparte protagonismo con una amplia selección de productos gourmet navarros.
El establecimiento se encuentra actualmente en el número 17 de la Rúa de San Francisco de Olite, una de las calles con mayor tránsito de vecinos y turistas en una de las localidades más visitadas en Navarra. Montse trasladó allí el negocio hace aproximadamente un año en busca de una ubicación que permitiera dar más visibilidad a sus productos.
La aventura comenzó en agosto de 2019, cuando Montse y su marido decidieron poner en marcha un obrador de cerveza artesana y acompañarlo de productos elaborados en Navarra. “Somos dos. Mi marido elabora la cerveza en una calle muy cerca y yo la vendo. La hacemos con materia prima de Navarra y el lúpulo es 100% de Olite”, explica.
Pero el nombre elegido para aquella cerveza y posteriormente para el establecimiento no ha sido casual. Su marido, Peter, es holandés y ha pasado buena parte de su vida profesional navegando. “Mi marido ha estado 30 años navegando como capitán de barco”, cuenta Montse.
Durante aquellos años, cuando regresaba de sus largos viajes, Peter tenía una afición muy particular. “Elaboraba la cerveza para casa cuando venía de sus viajes y decidió echar el ancla y quedarse”, recuerda su mujer. Montse y Peter se conocen desde 1992 y él reside en Olite desde 1995, aunque durante muchos años su profesión le obligó a ir y venir continuamente.
Así nació también el curioso nombre de El Holandés Errante. No tiene relación con películas de piratas ni con ninguna estrategia comercial. “Llegó a Olite y aquí hay costumbre de poner motes. A él le pusieron el Holandés Errante y le va que ni adrede”, explica Montse entre risas. De hecho, Peter “lleva más tiempo en Navarra que en Holanda”.
La cerveza se ha convertido en el corazón del negocio, pero las estanterías de la tienda permiten realizar prácticamente un recorrido gastronómico por Navarra. Hay menestra, alcachofas, pimientos del piquillo, espárragos, piparras, pochas, arroces de las Bardenas, pastas de Olite, chocolate, caramelos, cava de Mendavia, mermeladas artesanas, miel de Olite, aceitunas, pacharán y vino, además de su propia cerveza artesana.
El cambio a la Rúa de San Francisco ha respondido precisamente a la necesidad de estar más cerca del movimiento comercial y turístico de Olite. “El tránsito de gente está aquí y necesitas que la gente pase por delante. Algo se nota”, reconoce Montse, satisfecha con la nueva ubicación.
El traslado también ha permitido dar una segunda vida al antiguo establecimiento. La primera tienda estaba especialmente decorada con una ambientación marinera y pirata que hacía referencia a la historia de Peter. “Da pena porque en la otra calle la teníamos muy bien decorada en plan pirata”, reconoce.
Sin embargo, ese espacio continúa teniendo actividad. Ahora lo utilizan para elaborar y organizar catas de cerveza acompañadas de productos navarros, una experiencia que ofrecen siempre mediante reserva previa y que promocionan principalmente a través de las redes sociales.
Montse está satisfecha con el camino recorrido, aunque reconoce las dificultades que supone sacar adelante un pequeño comercio. “Yo estoy contenta. Me gusta lo que hago. No es para echar cohetes, pero ahí estamos”, asegura. También considera que el cambio de ubicación ha sido acertado: “Creo que merece la pena estar aquí en esta calle”.
El futuro del negocio, sin embargo, parece que no pasará por una nueva generación de la familia. “Lo dudo porque han estudiado otras carreras”, explica Montse sobre sus hijas. Lejos de verlo como un problema, se alegra de que hayan encontrado su propio camino: “Espero que no tengan que seguir porque han encontrado trabajo en lo que han estudiado y esto no es lo que quisieran ellas”.
Las opiniones que dejan los clientes en Internet reflejan precisamente el carácter singular del negocio. “Si pasas por Olite debes parar obligatoriamente. Cerveza artesanal producida en Olite, recuerdos de lo más pintoresco y precios más que razonables”, señala una de las reseñas.
Otra destaca que se trata de “una experiencia súper agradable, familiar y divertida” y valora especialmente las cervezas artesanas “con mucha identidad” y las tapas elaboradas con productos de la zona. Una historia que empezó con un capitán holandés que navegaba por el mundo y que ha terminado echando definitivamente el ancla entre cerveza, lúpulo y productos navarros en pleno corazón de Olite.
