En la jornada de este viernes, se ha dado a conocer el mejor espárrago de Navarra dentro de la 'Cata Solidaria Espárrago de Navarra'. La conservera Viuda de Cayo, con sede en Mendavia, ha resultado la ganadora.
El evento, organizado por el Rotary Club de Pamplona, cuenta con el respaldo de la IGP ‘Espárrago de Navarra’ y Reyno Gourmet, marca impulsada y gestionada desde la sociedad pública INTIA.
El espárrago de Viuda de Cayo ha sido elegido mediante una cata ciega celebrada en el Hotel Tres Reyes de Pamplona entre los distintos productos presentados por las conserveras participantes.
El jurado especializado lo han compuesto seis personas: Cristina Tirapu, técnico de INTIA; Paula Martínez, jefa de cocina del Hotel Tres Reyes de Pamplona; Nicolás Ramírez, cocinero del Restaurante Tubal de Tafalla; la cocinera Angelita Alfaro y Adela Morcillo y Jesús Resano, miembros de Cofradía del Espárrago de Navarra.
A la hora de tomar la decisión final, el jurado ha tenido en cuenta varios aspectos como la homogeneidad de los espárragos del envase por su color, calibre, longitud y aspecto. Y, cada catador, ha valorado la textura, el color, la forma, la fibrosidad y el sabor.
Durante el evento, Joseba Beitia, coordinador de la cadena de valor de INTIA-Reyno Gourmet, ha manifestado que “desde INTIA-Reyno Gourmet apoyamos las iniciativas de las marcas de calidad agroalimentarias de Navarra y nuestro papel en esta ocasión ha consistido en la recogida de muestras y en la organización de la cata.
Además, queremos agradecer al Rotary Club de Pamplona por haber elegido la IGP Espárrago de Navarra como producto solidario para las iniciativas que promueven a nivel mundial”.
Producto solidario y reconocimientos a empresas colaboradoras
Como en años anteriores, además de obtener este galardón, la conservera ganadora contribuirá a la consecución de diversos fines solidarios, ya que será promocionada entre los 200 clubes rotarios establecidos en España tipificándose como un ‘producto solidario’.
Los ingresos que el club obtenga con la venta del producto solidario se destinarán a la compra de vacunas para la erradicación de la polio en el mundo a través del programa ‘End Polio Now’ de Rotary Club y a otros fines solidarios.
Durante el acto de hoy se ha hecho entrega de los cheques correspondientes a la recaudación del año anterior al programa ‘Polio Plus’ de la fundación Rotaria a nivel mundial, al proyecto local de la fundación ASPACE con el ‘Programa de logopedia y nuevas tecnologías para la comunicación de niños/as con parálisis cerebral’ y a los proyectos internacionales ‘30 Sewing Machines + Sunday Coaching at Mirpara’, en India, y ‘Pupitres y sillas para niñas pigmeas en Ngovayang’, en Camerún.
En este sentido, durante el evento también se ha homenajeado, con la entrega de un delantal, a cinco empresas que con sus aportaciones han contribuido a ayudar los distintos proyectos con los que Rotary Club colabora: Gescrap Navarra, Duin, Creaciones Selene, Martinez Real State Development, S.L. y ATEC GET UP SLPU.
Duodécima edición
Con la presente edición de la ‘Cata Solidaria de Espárrago de Navarra’ en conserva, son ya doce ediciones las que se han celebrado desde 2013. Conservas Gilver fue el primer ganador de la cata en su primera edición; Conservas J. Vela se ha alzado con el galardón, en siete ocasiones (2014, 2015, 2016, 2020, 2021, 2022 y 2023); y Conservas Asensio resultó vencedor en 2017 y 2018.
Viuda de Cayo es una empresa familiar, con sede en Mendavia, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales, donde ha conseguido un puesto de liderazgo gracias a su apuesta por la calidad, las denominaciones de origen y el respeto por el sabor natural de los productos navarros.
