Mientras el debate sobre la alimentación infantil y los productos ultraprocesados crece en toda España, las Escuelas Infantiles de Pamplona se consolidan como un referente nacional. El proyecto municipal ‘Hemengoak – De aquí’ acaba de recibir un reconocimiento en forma de ayuda económica por parte de la Red Española de Ciudades Saludables, avalada por el Ministerio de Sanidad, por su modelo de menús escolares basados en la calidad y la proximidad.
La iniciativa, que arrancó en 2016, ha transformado las bandejas de los más pequeños en un escaparate de la producción navarra. No se trata solo de nutrición, sino de una estructura de compra pública directa a los agricultores y ganaderos de la zona, eliminando intermediarios y garantizando que lo que llega a la mesa sea ecológico, fresco y de temporada.
El compromiso de Pamplona, reforzado tras la firma del Pacto de Milán, busca luchar contra la obesidad y las enfermedades asociadas a dietas inadecuadas desde la primera infancia. Las pautas de estos menús son claras y estrictas:
Reducción drástica: Se minimiza el uso de azúcares, ácidos grasos trans y productos lácteos procesados.
Apuesta verde: Aumento del consumo de fruta, verdura y alimentos no elaborados.
Calidad local: Prioridad absoluta a los productos "kilómetro cero" que preservan la biodiversidad de Navarra.
Esta apuesta estratégica e innovadora no ha pasado desapercibida. La ayuda concedida, de algo más de 6.500 euros, forma parte de una partida del Ministerio de Sanidad y la FEMP destinada a premiar actuaciones que promuevan la salud en el ámbito local. Pamplona es una de las ciudades que lidera esta Red de Ciudades Saludables, demostrando que es posible cambiar el sistema alimentario para hacerlo más seguro y sostenible.
Con este nuevo impulso, ‘Hemengoak’ no solo garantiza menús saludables para las familias de las escuelas infantiles, sino que asegura la viabilidad económica de muchos productores navarros que han encontrado en las cocinas municipales un aliado clave para su supervivencia.
