• domingo, 09 de febrero de 2025
  • Actualizado 20:34
 
 

SOCIEDAD

La chistorra se hace más navarra que nunca con esta decisión de la Unión Europea

Aseguran que es "un producto de alta calidad, con una rica tradición y considerado una joya gastronómica".

La ‘Asociación de Elaboradores de Chistorra’ presenta la nueva marca de calidad Chistorra de Navarra / Nafarroako Txistorra. PABLO LASAOSA
La Chistorra de Navarra es desde ya una Indicación Geográfica Protegida. En la imagen pinchos de chistorra. PABLO LASAOSA

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy el Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2793 de la Comisión, por el cual se inscribe la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Chistorra de Navarra' en el registro de indicaciones geográficas de la Unión. Esta distinción se suma a las marcas de calidad diferenciada bajo la enseña Reyno Gourmet.

La regulación y el registro de las figuras de calidad, como las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), corresponden a la Unión Europea y requieren su publicación en el Diario Oficial para ser efectivas. A partir de este momento, la Chistorra de Navarra deberá llevar el logotipo de la Unión para las IGPs, protegiéndose así a nivel europeo contra usos fraudulentos y certificando la calidad del producto mediante el sello correspondiente.

Para Alberto Jiménez Mutiloa, presidente de la IGP Chistorra de Navarra, este reconocimiento representa “la recompensa a la tenacidad del sector por un producto de alta calidad, con una rica tradición y considerado una joya gastronómica de nuestra tierra”. Además, destaca que la Chistorra de Navarra “es un producto muy valorado tanto dentro como fuera de Navarra y de profundo arraigo en el territorio, siendo una fuente de desarrollo y empleo en las zonas rurales”.

El presidente subraya que “gracias a este reconocimiento de la IGP Chistorra de Navarra, se continuará trabajando con el sector productor y carniceros para expandir la presencia en el mercado nacional e internacional mediante la promoción y comunicación conjunta de nuestra marca de calidad”. Agradeció también el apoyo recibido del Gobierno de Navarra y la sociedad pública INTIA para lograr este logro.

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