49 establecimientos de Navarra participan en una nueva edición de esta consolidada iniciativa que busca fomentar la cocina tradicional.
Bares participante en Pamplona:
1. BAR JARDÍN
Iñigo Arista 19 trasera
Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h. Lunes cerrado
• Pimientos del piquillo rellenos de hongos en salsa especial
Vino recomendado: Piedemonte Crianza 2012
2. GASTROBAR LAS MIGAS
Iturrama 20 bajo
Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Martes cerrado
• Carrillera de ternera al aroma de vainilla
Vino recomendado: Señorío de Sarria Crianza 2012
3. LA BARRICA DEL SANCHO (HOTEL SANCHO RAMÍREZ)
Sancho Ramírez 11
Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h.
• Toro estofado al vino tinto navarro con esferificación de boletus
Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Ed. Limitada 2012
4. RESTAURANTE CAFETERÍA OBAS
Irunlarrea 6-8
Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:00 h. Domingo cerrado
• Albóndigas de caza al aroma de agraz verjus (apto para celíacos)
Vino recomendado: Pagos de Araiz Tinto Crianza 2013
5. BAR HOLY
Monasterio de Urdax, frente al nº 24
Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Lunes cerrado
• Manitas de cerdo en salsa
Vino recomendado: Piedemonte Granito de Arena 2012
6. BAR RESTAURANTE LEMANS
Monasterio de Urdax s/n
Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19.30 a 23:00 h. Martes tarde cerrado.
• Huevos rotos Lemans
Vino recomendado: Príncipe Viana Roble Tempranillo 2014
7. CAFETERÍA 7 DEL SIETE
Zapatería 53
Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Domingo cerrado
• El potaje del 7: gabrieles de Elcano con pelotilla ternera de Navarra (apto para celíacos)
Vino Recomendado: Príncipe Viana Tinto Ed. Limitada 2012
8. CARAVINAGRE BAR-GOURMET-CAFÉ
Nueva 20 bajo
Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 h. Domingo noche cerrado
• ¡Conejo y langostino!
Vino recomendado: Ochoa Calendas Blanco 2015
9. BAR REST. IRUÑAZARRA
Mercaderes 14
Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 22:00 h.
• MUUUUU “IRUÑAZARRA” (Estofado de vena de vaca con falso huevo de codorniz en su nido) (apto para celíacos)
Vino recomendado: Marco Real Syrah Peq. Producciones 2012
10. LAJUANA GASTROBAR
Mercaderes 31
Degustaciones: miércoles, jueves y viernes de 19:00 a 23:00 h. Sábados de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h. Domingos de 12:00 a 16:00 h. Lunes y martes cerrado.
• Oh! Pepi (apto para celíacos)
Vino recomendado: Camara Alta Crianza 2014
11. QWERTY
Mercaderes 18
Degustaciones: de lunes a sábado de 12:00 a 14:30 y de 20:00 a 22:00 h. Domingos de 12:00 a 14:30 h.
• C6 (apto para celíacos)
Vino recomendado: La Fuente de Nekeas Crianza 2012
12. RESTAURANTE NIRE ETXEA / MI CASA
Mercaderes 14 - 16
Degustaciones: de 11:30 a 15:00 y de 19:30 a 23:00 h.
• Estofado de ternera con setas (apto para celíacos)
Vino recomendado: Logos II Crianza 2009
13. LA COCINA DE ALEX MÚGICA
Estafeta 24
Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:00 h. Domingo noche y lunes todo el día cerrado
• Callosimanitas
Vino recomendado: Señorío de Unx Tinto 2015
14. ZANPA
Estafeta 48
Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.
• Estofado jardinero de carne roja (apto para celíacos)
Vino recomendado: Septo 2014
15. BAR FITERO
Estafeta 58
Degustaciones: De 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Ajoarrierico (apto para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Rosado Garnacha 2015
16. TABERNA COCOTTE
Estafeta 81
Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Lunes cerrado
• Cocozuela (apto para celíacos previo aviso en barra)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012
17. CERVECERÍA TXIRRINTXA
Juan de Labrit 1
Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 24:00 h
• El antojo del Txirrintxa: Huevos trufados con patata panadera y champis laminados con ajo. (apto para celíacos)
Vino recomendado: Emilio Valerio Tinto 2013
18. CAFÉ NIZA
Duque de Ahumada 2
Degustaciones: de lunes a domingo 12:00 a 14:30 y de jueves a sábado de 19:00 a 21:30 h. Lunes tarde cerrado
• Otoñízate, ibérico, migas y gominolas (apto para celíacos previo aviso en barra)
Vino recomendado: Moraleda del Valle del Yerri Tinto Crianza 2012
19. LA TASCA DE DON JOSÉ
Pza. del Castillo 12
Degustaciones: de 11:00 a 14:30 y de 18:00 a 22:00 h.
• Costilla de cerdo guisada con panceta confitada y polvo de corteza con toques de Asia
Vino Recomendado: Marco Real Colección Privada 2012
20. CAFÉ IRUÑA
Plaza del Castillo 44 bajo
Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 h. (jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h.).
• Cordero al chilindrón
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Ed. Limitada 2012
21. BAR BURGALÉS
Comedias 5
Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h. Lunes cerrado.
• Cordero al chilindrón con lechezuelas y su menestra. (apto para celíacos)
Vino recomendado: Las Campanas 1864 Tinto Crianza 2012
22. EL PATIO DE LAS COMEDIAS
Comedias 12
Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:30 h. Domingo noche cerrado.
• Marmitako 1.2 (apto para celíacos)
Vino recomendado: Vega del Castillo Blanco Chardonnay 2015
23. BAR QVIXOTE42
Pozo Blanco 16 bajo
Degustaciones: de lunes a sábado de 19:00 a 22:30 y domingo de 13:00 a 16:00 h. Domingo tarde cerrado
• Rumbo al qvixote…
Vino recomendado: Castillo de Monjardin Crianza 2013
24. EL TINGLADO
San Nicolás 4 bajo
Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:30 h. Lunes cerrado
• Orejica de cerdo ibérico con caracoles (apto para celíacos)
Vino recomendado: F. Olimpia 1ª Generación Tinto 2015
25. CASA OTANO
San Nicolás 5
Degustaciones: de 12:00 a 15:45 y de 19:00 a 22:45 h.
• Iba por el prau y … Zaska! (apto para celíacos)
Vino recomendado: Valdelares Tinto Joven 2015
26. BAR LA MANDARRA DE LA RAMOS
San Nicolás 9
Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• La gabarra de la Remos (apto para celíacos)
Vino recomendado: Alzania Camino del Soto 2015
27. BASERRIBERRI
San Nicolás 32
Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h.
• Txitxiri oink glub glub (apto para celíacos)
Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2013
28. KATUZARRA
San Nicolás 34-36 bajo
Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Katu – piperra (apto para celíacos)
Vino recomendado: Viña Sardasol Crianza 2014
29. BEARAN BAR & ROOMS
San Nicolás 25
Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Pata y rabo de ternera estofado con curry, chocolate y leche de coco. (apto para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Garnacha 2014
30. BAR CASTILLO DE JAVIER
San Nicolás 50-52
Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h.
• Menudicos de cordero.
Vino recomendado: Fortius Tinto Roble 2014.
31. BAR LA ANTIGUA FARMACIA
García Castañón 2
Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.
• Untamorros. (apto para celíacos)
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2015.
32. TASKABAR D´IVAN
Conde Oliveto, 3
Degustaciones: de 19:30 a 22:30 h. Domingo cerrado
• Zopa zuhaitz.
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2014.
33. RESTAURANTE LA OLLA
Avda. Roncesvalles 2
Degustaciones: de 10:00 a 23:00 h.
• Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama. (apto para celíacos)
Vino recomendado: Principe de Viana Tinto Ed. Limitada 2012
34. BAR LA BOTERÍA
Avda. Roncesvalles 2
Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:00 h. Domingos cerrado
• CBTX
Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano 2015
35. CASA TOMÁS
Olite 10
Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Domingo cerrado
• Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata y verduras de temporada
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos, 2013
36. BAR RESTAURANTE ARGILEKU
Olite 5
Degustaciones: de martes a domingo de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 23:00 h. Domingo noche y lunes todo el día cerrado.
• Albóndigas de bacalao con pisto negro y su crujiente
Vino recomendado: Marco Real Reserva de Familia 2009
37. BAR LA FOGONETA CULI - BAR
Bergamín 31
Degustaciones: de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 22:30 h. Domingo cerrado
• Pas, pasa, pan. (apto para celíacos)
Vino recomendado: Ochoa Tempranillo 2014.
38. GASTROBAR MOKA
Tafalla 16
Degustaciones: de martes a sábado de 11:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:30 h. Domingos de 12:00 a 16:00 h. Domingos tarde y lunes cerrado.
• Bueno, bonito y del Norte (apto para celíacos)
Vino Recomendado: Señorío de Sarria Crianza 2012.
39. BAR RESTAURANTE ARALAR
Castillo de Maya 25
Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 22:30 h. Domingo noche y lunes todo el día cerrado.
• Codorniz con hongos y manzana (apto para celíacos)
Vino Recomendado: Viña Juguera Selección 2013
40. EL COLMADO
Iturralde y Suit 24
Degustaciones: de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h. Lunes cerrado.
• Sopa de ajo a la brasa
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2012
41. LA BARRA DEL GOLOSO
Aoiz 12 bajo
Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h. Domingos de 13:00 a 15:00 h. Domingos tarde cerrado
• Ave que vuela a la cazuela
Vino recomendado: Viña Zorzal Rosado 2015
42. BAR RESTAURANTE REX
Plaza de la Libertad s/n
Degustaciones: de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 21:00 h. Domingo tarde y lunes todo el día cerrado
• La martina
Vino recomendado: Viña Zorzal Chardonnay 2015
43. HOTEL MUGA DE BELOSO
Beloso Bajo 11
Degustaciones: de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 h.
• Cazuelica cazadora (apto para celíacos previo aviso en barra)
Vino recomendado: Otazu Premium Cuvée 2012
Bares participantes en el resto de Navarra:
44. LA TASCA DE DON JOSÉ (CORDOVILLA)
Centro Comercial Galaria (La Morea)
Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:30 h.
• Rabo de buey, foie y nuestras migas
Vino recomendado: Chivite Finca de Villatuerta selección especial 2011
45. LA TASCA DE DON JOSÉ (HUARTE)
Centro Comercial Itaroa
Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:30 h.
• Carrilleras de cerdo estofadas al Oporto con manzana asada (apto para celíacos)
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos, 2013
46. BAR RESTAURANTE 99 (HOTEL NR NOÁIN-PAMPLONA)
Real sn
Degustaciones: de 11:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:30 h.
• El venado del caserío de la abuela (apto para celíacos)
Vino recomendado: Dinastía Manzanos Crianza 2013
47. HOTEL CASA AZCONA (ZIZUR MAYOR)
Avd. Belascoain 24
Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 20:30 a 22:00 h.
• Pencas rellenas de bacalao y gambas con salsa de almendras
Vino recomendado: Príncipe de Viana Blanco Chardonnay 2015
48. LA VERANDA GASTROBAR (CASTILLO DE GORRAIZ HOTEL GOLF & SPA)
Avda. Egües 78
Degustaciones: de 12.00 a 13.30 y de 19:00 a 20:30 h.
• Callos navarros de mar (apto para celíacos)
Vino recomendado: Castillo de Monjardín Blanco Chardonnay 2005
49. RESTAURANTE MERINDAD DE OLITE “ENOTECA-WINEBAR” (OLITE)
Rua de la Judería 11
Degustaciones: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h.
• Carrillera de cerdo ibérico con demi - glace de vino tinto y telaraña de Roncal y chistorra
Vino recomendado: Unsi Terrazas Tinto 2014
