Pamplona se ha quedado estos días sin uno de esos bares que no solo sirven platos: también guardan historias. Un local de los de almuerzo temprano, cuadrillas fijas y sobremesas largas, que durante años ha sido punto de encuentro para gente del deporte y para quienes seguían la actualidad rojilla casi como un ritual.
La sidrería La Runa, en el barrio de la Rochapea, ha cerrado sus puertas tras 22 años abierta en la calle Errotazar 26. Sus actuales propietarios, Daniel Gutiérrez y Félix González, valoran ahora la posibilidad de traspasar el negocio con la idea de que el cierre solo sea temporal.
En la fachada aún se puede leer un cartel que parece resistirse a la despedida: “ven a disfrutar de nuestros almuerzos de lunes a domingo de 9 a 11,30 horas a 8,90 euros con la bebida aparte”. Un mensaje directo, de los que no necesitan florituras, y que recuerda la fórmula que convirtió a este sitio en parada fija para muchos.
El listado de platos hablaba por sí solo. Entre los clásicos se ofrecían callos, ajoarriero, manitas, albóndigas caseras, oreja rebozada, hígado encebollado, bacalao frito con pimiento verde, chipirones a la plancha y huevos con lomo, tocino, jamón o chistorra. Y para quienes preferían “si lo prefieres a la brasa”, el mismo cartel mencionaba secreto de cerdo, cordero, panceta, conejo, butifarra, morcilla, pincho moruno y pollo.
Más allá del almuerzo, La Runa trabajaba con tres menús: el de sidrería, el menú del día y los especiales. Y la temporada se abría a lo grande: charangas, ambiente de fiesta y una inauguración que solía atraer a personalidades del deporte y de la vida social de la capital navarra.
Porque este no era un bar cualquiera. Dentro se celebraron triunfos de pelotaris, se organizaron homenajes a campeones y se vivieron encuentros ligados al fútbol regional y al entorno del Club Atlético Osasuna. En más de una ocasión, después de finales señaladas o ascensos rojillos, sus mesas acogieron comidas y brindis que se escapaban de lo íntimo para convertirse casi en un acto social oficioso.
Esa conexión con la pelota y con el club navarro le dio un sello propio dentro de la hostelería pamplonesa. Pelotaris como Zabaleta o Juan Martínez de Irujo han sido habituales celebrando txapelas en el local, en un ambiente que tenía además una razón personal: Félix González es un gran aficionado al pelotari de Ibero.
Otro de sus sellos fue la radio. Durante años, los lunes por la tarde, el establecimiento acogió una tertulia osasunista de Radio Marca Navarra, presentada por José Ignacio de Quesada, en la que se reunían periodistas, aficionados y representantes del club rojillo. Y el plan se remataba donde mejor encajaba: con una cena en la propia sidrería. También era habitual que equipos de fútbol regional de Pamplona eligieran el local para sus cenas de final de temporada.
Si había una fecha marcada en rojo era la apertura del txotx. La jornada inaugural de la temporada de sidra congregaba a clientes de siempre y nuevas cuadrillas, y no pasaba desapercibida para la prensa local. Año tras año, ese arranque encontraba eco en la información de proximidad y consolidó a La Runa como uno de esos escenarios urbanos donde se mantenía viva una tradición profundamente arraigada en la cultura gastronómica del norte.
En paralelo, Félix González ha estado ligado a otros negocios. Es socio del Café con Sal junto a Álvaro Rodríguez, un local situado en las inmediaciones del frontón Labrit de Pamplona, que reabrió en 2016 y se ha especializado en carnes, pescados y verduras a la brasa, además de hamburguesas caseras. Además, González también era propietario del Café Bar Bi Garoa, ubicado en el local contiguo a la sidrería La Runa.
