Un club deportivo de Pamplona con más de 10.000 socios ha celebrado este sábado el plato fuerte de su semana del socio con una paella gigante para casi 700 personas, una cita gastronómica que ha reunido a cientos de socios en una jornada marcada por el calor, las piscinas y el ambiente familiar dentro de las instalaciones.
La AD San Juan, que está situada en el barrio pamplonés del mismo nombre que celebra a la vez sus fiestas, ha servido la comida a las 14 horas, previo pago de tres euros, y ha tenido una gran respuesta entre los socios. En total, se han vendido 680 tickets para degustar una paella gigante preparada durante toda la mañana por una empresa llegada desde Valencia.
La encargada de cocinar la paella ha sido Galbis Paellas Gigantes, una empresa de L’Alcudia que ha viajado hasta Pamplona con todo el material necesario para preparar la comida. Sus trabajadores han llegado a primera hora de la mañana después de hacer noche en el hotel Villa de Castejón para poder comenzar a tiempo los preparativos.
Vicente Martínez, que lleva 35 años en la empresa valenciana, ha explicado que no es la primera vez que acuden al club pamplonés. “Estoy seguro de que venimos desde hace 20 años. En mi caso no había venido en 10 o 12 años y me he quedado impresionado de cómo ha cambiado el club a mejor. Esto es precioso”, ha señalado.
Finalmente se han servido unas 750 raciones. Para ello, la empresa ha utilizado 75 kilos de arroz, 90 kilos de pollo, 20 kilos de conejo, 70 kilos de verdura, 20 kilos de tomate y entre cinco y seis kilos de sal, además de todo el material necesario para cocinar con leña.
El cocinero ha defendido que la receta preparada en Pamplona responde a la auténtica paella valenciana, elaborada con pollo, conejo, verduras y tomate. También ha explicado que, según la zona de Valencia, puede incluir otros ingredientes como pimiento o caracoles, porque “cada uno tiene su gusto”.
Martínez ha destacado además la buena relación de Navarra con este plato. “En Navarra sois muy arroceros. Hemos llegado a hacer paella con arroz de Navarra, como el que tenéis en Arguedas”, ha comentado antes de recordar que la empresa puede llegar a preparar hasta 30.000 raciones en un solo día.
La empresa valenciana tiene una larga trayectoria en la Comunidad Foral. Según ha recordado Vicente Martínez, han preparado paellas en Carrefour para 2.000 personas, en la empresa Liebherr y también en municipios de la Ribera como Tudela, Castejón, Murchante, Cascante y Cintruénigo. La próxima semana, además, tienen previsto acudir a la planta de Volkswagen para preparar 300 raciones.
El gerente de la AD San Juan, Javi Moso, ha explicado que esta comida supone el cierre de la semana del socio y uno de los momentos más esperados del programa. “Llega el día grande con los hinchables y la paella gigante, aunque esta vez han traído dos un poco más pequeñas”, ha señalado.
Moso ha reconocido que la tradición de la paella está muy arraigada en el club. “Desde que estoy aquí siempre vienen los mismos". "Y lo cierto es que nos hemos puesto las botas de lo buena que estaba”, ha afirmado un socio. Moso ha recordado que durante muchos años fue la propia junta directiva la que preparaba la paella con refrescos y vino para los socios.
Ahora, el club mantiene esa tradición con una empresa especializada que se encarga de todo el montaje. “Traen de todo, protegen el suelo, traen la leña y para las cinco de la tarde lo dejan todo limpio. Gusta mucho y la idea es mantener esta tradición”, ha explicado Moso sobre una cita que se ha convertido en uno de los momentos más populares de la semana del socio.
La jornada también ha contado con bingo solidario con 900 cartones destinados a una asociación benéfica donde se han recaudado casi 700 euros, hinchables, pintacaras, un stand de Sendaviva, corte de jamón ibérico y la actuación de Chuchín Ibáñez, un habitual en la semana del socio. El día se ha desarrollado en un ambiente caluroso, con muchas familias en las piscinas y cientos de personas compartiendo una de las tradiciones más esperadas de la AD San Juan.
