Navarra vivirá este fin de semana un intenso calendario de actividades en torno al tomate, con concursos en Mendigorría, Tudela y Doneztebe, a los que se suma la cita de Pamplona prevista para el domingo 7 de septiembre dentro de la feria de razas autóctonas “Autentika”. Paralelamente, veintiún restaurantes de toda la Comunidad ofrecen platos especiales con este producto de temporada.
Este sábado se celebra el certamen en Mendigorría, mientras que el domingo llegará el turno del concurso en Tudela —el veterano Tomate Feo— y en Doneztebe. Ese mismo día también tendrá lugar en Cadreita el XV Día del Tomate, consolidando a Navarra como referente de este producto de la huerta.
Estamos en el punto álgido de la temporada del tomate, cuando alcanza su mejor grado de maduración y sabor. Estas iniciativas buscan poner en valor las variedades antiguas y el trabajo de hortelanos y hortelanas que conservan semillas transmitidas de generación en generación, muchas de ellas con una fuerte personalidad y presencia en la gastronomía local.
Los concursos de Mendigorría, Doneztebe y Pamplona están organizados por Gasterea y Gazteluleku, con el apoyo de Reyno Gourmet. En Tudela, la cita cuenta con el impulso del restaurante Remigio y la Cofradía del Tomate Feo, que este año vuelve a reunir a productores y amantes del tomate en un ambiente festivo.
En Mendigorría, Doneztebe y Pamplona las muestras podrán presentarse hasta las 10:00 horas. Cada participante deberá entregar tres tomates, con un máximo de 40 inscripciones. Se entregarán premios al primer, segundo y tercer clasificado, además de un reconocimiento al mejor tomate de variedad antigua local.
En el caso del concurso del Tomate Feo de Tudela, la recepción de ejemplares será entre las 10:00 y las 11:00 horas en el restaurante Remigio. Se repartirán premios en cinco categorías: Mejor Tomate (con tres galardones), Tomate más Feo y la categoría especial Cofradía.
En Mendigorría, la cita será junto al Centro Cívico con mercadillo, homenaje al horticultor Antonio Ugalde y degustación gratuita de sopa de tomate. También se servirá el menú especial “Bloody Mendi”, con elaboraciones como tartar de tomate osmotizado con vodka o ajoarriero con tomate de Mendigorría.
En Doneztebe, además del concurso, habrá mercadillo de variedades antiguas, puestos de artesanía y una foodtruck de Reyno Gourmet dirigida por el cocinero pamplonés Julen Fernández, que ofrecerá sopa y recetas con tomate antiguo.
En Tudela, el concurso irá acompañado de un programa de actividades desde el sábado, con el capítulo de la Cofradía, mercadillo, vermú y clases magistrales.
En Pamplona, el concurso se celebrará el 7 de septiembre dentro de la feria Autentika, en el Parque de la Runa. Habrá exposición de variedades antiguas y puestos de venta a cargo de la empresa Tribal y de Aspace, que destinará los beneficios a excursiones e iniciativas de agricultura ecológica.
Un total de veintiún restaurantes de toda Navarra se han unido a la Semana del Tomate, con propuestas que van desde la clásica ensalada hasta creaciones vanguardistas. Participan locales de Donamaría, Tudela, Olite, Funes, Pamplona, Peralta, Urraul Alto, Estella, Arguedas, Lizaso, Elbete, Etxarri Aranatz, Villafranca y Mendigorría.
La diversidad de recetas permite saborear el tomate navarro en versiones tan distintas como un gazpacho de tomate feo con cerezas de Milagro en Arguedas, un “Neo Caprese” en Pamplona o un tartar de tomate con vodka en Mendigorría.
