Este martes se celebra la final de la V Semana de la Croqueta de Navarra en la que 14 croquetas finalistas serán catadas por un Jurado formado por David Yárnoz cocinero del Restaurante Molino de Urdaniz, Pilar Idoate cocinera del Restaurante Europa, Edorta Salvardor, profesor y técnico de panificación y Jorge Sauleda, periodista y gastrónomo.
La final absoluta comenzará a las 9:30h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra en un acto abierto público, a las 12:30h se conocerá el fallo del Jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores.
La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y cuenta con el patrocinio de Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, cerveza 18/70 La Rubia y Cooperativa de Hostelería, y con la colaboración institucional de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona.
Los diferentes premios que se concederán son: Primer, segundo y tercer premio, premio a la creatividad e innovación, premio a la croqueta tradicional, distinción al mejor punto de fritura, distinción a la máxima cremosidad y distinción al mejor maridaje.
Se presentaron 71 propuestas y de los 14 finalistas, dos son de fuera de Pamplona. Estos son los participantes:
