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SOCIEDAD

Los 14 bares finalistas de la Semana de la Croqueta de Navarra elegidos por el jurado

A partir de las 9:30 horas de este martes se celebra la final en la Cooperativa de Hostelería de Navarra con entrada libre a todo el público. 

Uno de los ganadores de la Semana de la Croqueta Navarra en 2018. PABLO LASAOSA 29
Uno de los ganadores de la Semana de la Croqueta Navarra en 2018. PABLO LASAOSA 29

Este martes se celebra la final de la V Semana de la Croqueta de Navarra en la que 14 croquetas finalistas serán catadas por un Jurado formado por David Yárnoz cocinero del Restaurante Molino de Urdaniz, Pilar Idoate cocinera del Restaurante Europa, Edorta Salvardor, profesor y técnico de panificación y Jorge Sauleda, periodista y gastrónomo. 

La final absoluta comenzará a las 9:30h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra en un acto abierto público, a las 12:30h  se conocerá  el fallo del Jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores.

La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y cuenta con el patrocinio de Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, cerveza 18/70 La Rubia y Cooperativa de Hostelería, y con la colaboración institucional de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona. 

Los diferentes premios que se concederán son: Primer, segundo y tercer premio, premio a la creatividad e innovación, premio a la croqueta tradicional, distinción al mejor punto de fritura, distinción a la máxima cremosidad y distinción al mejor maridaje.

Se presentaron 71 propuestas y de los 14 finalistas, dos son de fuera de Pamplona. Estos son los participantes:

  • Nuevo Anaita. CroqueAnaita, croqueta de jamón al estilo tradicional
  • Katuzarra. croqueta con mucho peso
  • Vermutería Río. Itsascroquet, croqueta de txangurro
  • Dom Lluis. croqueta de gamba al ajillo y toque a wasabi
  • San Nicolás-Cocina Vasca. Red tiger, croqueta de mejillón y curri rojo
  • La Comedia. ese Pato es la Pera
  • Bar Monasterio. Txiscreta
  • Iruñazarra. Croqueta GAM-berra (y puerros)…
  • La Huerta de la Chicha. croqueta de alcachofas con cigalas
  • Akari Gastroteka. Gaskroqueta
  • Bar Avenida. ZAINZUKrETA 3.0, croqueta de espárrago de Navarra y queso Idiazábal ahumado
  • El Mono Charlie. Monocreta
  • Bar Garés de Puente La Reina. La monda naranja
  • Club de Jubilados de Huarte. Croqueta de Anita, con txangurro

 


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