• viernes, 17 de octubre de 2025
  • Actualizado 15:34
 
 

SOCIEDAD

El Hospital Universitario de Navarra revoluciona sus menús con un novedoso sistema para diseñarlos

El hospital amplía la posibilidad de elección a desayunos y meriendas, y lo hace mediante un sistema digital con código QR que mejora la sostenibilidad.

Una trabajadora de las cocinas del HUN prepara un desayuno. GOBIERNO DE NAVARRA
Una trabajadora de las cocinas del HUN prepara un desayuno. GOBIERNO DE NAVARRA

A partir del martes 14 de octubre, las personas ingresadas en el Hospital Universitario de Navarra (HUN) con una dieta sin restricciones médicas podrán elegir qué platos quieren comer en todas las comidas del día, incluyendo desayunos y meriendas. Hasta ahora, la posibilidad de elección se limitaba solo a la comida y la cena.

Según ha informado el Gobierno de Navarra, esta medida se aplicará a las dietas basales, tanto en pacientes adultos como pediátricos, siempre que no tengan alergias ni restricciones médicas. Los ingresados podrán personalizar por completo su desayuno y merienda, además de seguir escogiendo entre dos opciones de primer y segundo plato en las principales comidas.

La selección se realizará a través de un código QR disponible en cada habitación, lo que permitirá ahorrar más de 200 hojas diarias, simplificar el proceso y reducir posibles errores de transcripción. Además, se ofrecerá una encuesta de satisfacción para valorar el servicio de alimentación del centro.

Hasta ahora, los pacientes debían indicar sus preferencias antes de las 13:00 horas del día anterior. Con la nueva herramienta digital, el plazo se amplía hasta las 18:00 horas, dando más flexibilidad a los usuarios hospitalizados.

En los desayunos, cada persona podrá elegir entre distintos tipos de lácteos (leche entera, sin lactosa o yogur), bebidas calientes (café, infusión o cacao), endulzantes, tipos de pan o galletas, acompañamientos como mantequilla y mermelada, aceite y tomate o quesitos, y fruta en distintas presentaciones.

En las meriendas, el sistema es similar, aunque se sustituye el pan por galletas o biscotes. En el caso de los niños hospitalizados, se ofrecerá una bebida de soja en lugar de infusión. Si el paciente no realiza su elección, el hospital servirá un menú “variado y equilibrado”, diseñado por el servicio de Dietética y Alimentación.

Ese mismo 14 de octubre entrará también en vigor el menú de invierno del HUN, que incorpora platos con productos de temporada. Se reemplazarán las elaboraciones veraniegas, como ensaladas o gazpacho, por recetas más acordes con el frío, como cardo, berza, coliflor, alubias rojas, crema de calabaza o purrusalda.

El Servicio de Alimentación del hospital mantiene su compromiso con una alimentación saludable y sostenible, incluyendo en sus menús productos ecológicos de Navarra.

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