Pamplona ha estrenado este 10 de diciembre de 2025 una novedad muy esperada por los amantes de las croquetas. La Culinaria ha presentado “Bocado de Mar”, la receta que ganó la Semana de la Croqueta de Navarra 2025, y que desde este 11 de diciembre podrá encontrarse en los supermercados de la cooperativa EROSKI en toda la Comunidad Foral.
La nueva croqueta, elaborada con txangurro y gamba, se ha dado a conocer en el restaurante La Ideal Mar de Pamplona, el mismo establecimiento que obtuvo el primer premio en la última edición del certamen. Allí nació una receta que ahora inicia su salto a los lineales, tras un proceso de colaboración entre La Culinaria y el chef creador, que ha permitido adaptar la propuesta sin perder la esencia original.
Durante la presentación, se ha explicado cómo se ha trabajado para trasladar esta creación gastronómica al consumo en casa, manteniendo su sabor y calidad como elemento distintivo. La intención, han señalado, es que cualquier hogar navarro pueda disfrutar de una receta premiada que hasta ahora solo podía degustarse en hostelería.
En el acto han participado responsables de todas las entidades implicadas. Paula del Río, responsable de marketing de La Culinaria, ha destacado que “Navarra es una tierra donde hay una gran pasión por las croquetas”, y ha subrayado que acercar esta receta premiada a los hogares era “una gran idea”.
Por su parte, Andrés Conde, chef fundador de La Ideal Mar y creador de “Bocado de Mar”, ha mostrado su satisfacción por este salto al consumo doméstico. Ha explicado que para su equipo es importante que la propuesta “pueda disfrutarse también en casa” y ha apuntado que se trata, además, de “una opción muy buena para Navidad”.
En representación de EROSKI, Ana Isabel Zaraquiegui, responsable regional de ventas de Hipermercados, ha puesto en valor el compromiso de la cooperativa “con el entorno y con la gastronomía local”. Ha asegurado que esta colaboración encaja plenamente en la apuesta por “la salud, la sostenibilidad, el ahorro y las personas”.
Finalmente, Álvaro Urdánoz, responsable comercial de Harinas Urdánoz y organizador de la Semana de la Croqueta, ha valorado el impulso que supone este lanzamiento. Ha señalado que el certamen “crece con ejemplos como este, que permiten alargar en el tiempo lo que tanto éxito tiene en una semana”.
La nueva croqueta “Bocado de Mar” simboliza así la unión entre La Culinaria, la hostelería navarra y EROSKI, con un objetivo común: reforzar el producto local y seguir impulsando la innovación gastronómica desde Navarra.
