El Barómetro GastroEspaña de Glovo ha desvelado las preferencias culinarias de los navarros a la hora de pedir comida a domicilio, y lo que sorprende es que los platos más populares no son ni pizzas ni hamburguesas, sino las recetas tradicionales españolas. Los navarros siguen apostando por los sabores autóctonos de su gastronomía, con una clara preferencia por ciertos platos clásicos.
La tortilla de patatas sigue siendo el plato estrella en Navarra, liderando las listas de lo más pedido a domicilio. En Pamplona y Tudela, las ciudades con mayor consumo de este clásico, los establecimientos favoritos para disfrutar de la tortilla a domicilio son Bar Anta y Bar La Granja.
La gran sorpresa de este año ha sido el ascenso de los pimientos de Padrón, que han subido a la segunda posición en el ranking, con un impresionante 150% de incremento respecto al año pasado. Este plato ha conquistado a los navarros, que lo piden sobre todo en Pamplona, donde restaurantes como Granjaberri y La Mejillonera se han consolidado como los favoritos. Además, los pimientos de Padrón suelen acompañarse de chopitos, ternera y chipirones.
Aunque la chistorra ha bajado al tercer lugar, sigue siendo un éxito entre los consumidores, con un aumento del 55% en su demanda. Los lugares preferidos en Pamplona para pedir chistorra son Al Cachopo y El Secreto de Ripa, donde se sirve tanto en bocadillos como acompañada de huevos fritos.
La ensaladilla rusa, que este año baja al cuarto puesto, sigue siendo muy popular, con un aumento del 20% en su consumo respecto al año pasado. Este plato sigue siendo especialmente demandado en Pamplona, donde los pedidos aumentan especialmente durante el mes de agosto.
Como gran novedad, el cordero entra en el ranking en la quinta posición, destacándose con platos como cordero lechal en salsa de Pedro Ximénez y foie, cordero al chilindrón con patatas y costillas de cordero. Este plato tradicional se ha convertido en una de las nuevas opciones preferidas por los navarros a la hora de pedir a domicilio.
En el ranking también se encuentran otros platos tradicionales como los pimientos de piquillo y el canutillo, un postre que ha experimentado un crecimiento del 115% en su demanda en comparación con el año pasado. Los pimientos de piquillo, muy característicos de la cocina navarra, son especialmente populares en Pamplona, donde se pueden disfrutar en lugares como Bar Saturnian, Paulino y Bar La Granja.
Este estudio demuestra que, lejos de las opciones más comerciales como pizzas y hamburguesas, los navarros prefieren disfrutar de la gastronomía tradicional española en sus hogares, buscando sabores auténticos y platos con los que se sienten identificados, sobre todo durante los meses de verano y las festividades locales.
