Una madre y su hija han decidido dar un paso al frente y emprender juntas en Pamplona. Desde el 1 de marzo de 2026, Mercedes González Viñan y Itziar Benítez se han hecho cargo del local tras un traspaso que marca un nuevo capítulo en su vida… y también en la del negocio.
El relevo se ha producido en la cafetería Ogi Berri Los Fueros, en el barrio de Iturrama, uno de esos puntos con movimiento casi a cualquier hora. El anterior responsable, el venezolano Miguel Ángel Torres Mourinho, ha cedido el testigo apenas dos años después de ponerse al frente del establecimiento.
Miguel Ángel había tomado el relevo de Ezequiel Subiza en enero de 2024, pero ahora ha decidido cambiar de rumbo. Su objetivo es empezar una nueva etapa laboral camino de Islandia, según ha explicado, y deja atrás un local que funcionaba con éxito y que se ha consolidado como parada habitual para desayunos, cafés y tentempiés.
La cafetería está en una ubicación muy reconocible, en la esquina de la calle Abejeras con la avenida de Sancho el Fuerte. A eso se suma uno de sus grandes reclamos: una terraza con vistas a la plaza de los Fueros, un espacio que en cuanto acompaña el tiempo se llena de vida.
Mercedes tiene 47 años y es natural de Zamora (Ecuador). Su hija Itziar tiene 19 años y es pamplonesa. La idea de montar algo propio llevaba tiempo rondando en casa, pero la oportunidad apareció de golpe. “Llevo aquí 25 años. Por mi parte, llevaba tiempo buscando para trabajar por mi cuenta, para trabajar con mi hija. Ha salido esta oportunidad y nos hemos lanzado”, ha relatado Mercedes mientras su hija resumía el motivo por el que se han embarcado juntas: “Es mejor estar juntas”.
La nueva propietaria llega con muchas horas de cocina encima. Ha trabajado 18 años como cocinera y se define como una mujer “echada para adelante”. Con esa actitud se planta al frente del negocio: “No le tengo miedo al trabajo, así que aquí estamos”, ha afirmado.
Itziar, por su parte, ya conocía el ritmo de la hostelería. Estudia Relaciones Internacionales en la Universidad Europea y hasta ahora trabajaba de camarera en un bar de Ripagaina. “Ya estoy en el mundillo de la hostelería”, ha comentado, convencida de que la experiencia le ayuda en esta nueva etapa.
La familia también ha sido parte del arranque. Mercedes tiene dos hijos más: Hugo, que vive en Ecuador, y Julen, de 15 años, que está en Pamplona. “El resto de la familia está aquí”, ha explicado, con su marido Luis (también de Ecuador) y dos hermanos más. Sus padres, en cambio, siguen en Ecuador. Luis, que tiene una empresa de construcción, les ha echado una mano para ponerlo todo a punto antes de abrir esta nueva etapa.
Madre e hija cuentan que estos primeros días están siendo un chute de ánimo. “Conocemos Pamplona. Estamos contentas porque no es una ciudad muy grande. La gente es muy abierta, muy amable con nosotras… los clientes son acogedores. Nos han dado la bienvenida”, han relatado tras comprobar que el cambio de manos ha despertado curiosidad, pero también cariño por parte de la clientela habitual.
También tienen claro que no van a revolucionar el local de un día para otro. Les ha gustado “un poco todo”, sobre todo la ubicación, y los cambios, si llegan, serán con calma. “Le daremos algún cambio poco a poco”, han avanzado.
El traspaso, además, ha sido cercano. Mercedes ha explicado que conoce a Miguel Ángel desde hace años y que él les ha facilitado el camino para ponerse al frente: “Nos enteramos por medio de él, pero ya le conocía hace tiempo. Nos ha ayudado en todo”.
En cuanto a la carta, ya asoman algunas ideas con guiño a lo que pide ahora mucha gente. Una de las propuestas que quieren introducir es una tostada de aguacate con jamón. “La gente se cuida cada vez más”, ha señalado Mercedes, que no descarta ir ajustando la oferta poco a poco.
Antes de ponerse manos a la obra, también se regalaron un paréntesis. Mercedes ha contado que viajó a Ecuador y estuvo allí dos meses, entre diciembre y enero, y que acaba de volver. “He vuelto con las pilas cargadas tras descansar”, ha confesado, ya metida de lleno en el día a día del nuevo proyecto.
