La Asociación de Turismo de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra han comunicado los 22 establecimientos semifinalistas de los 66 presentados en la 26 Semana del Pincho de Navarra 2026.
El jurado calificador de esta edición, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y patrocinada por Bodegas Marco Real, Cooperativa de Hostelería, Heineken España y CaixaBank, ha sido el encargado de seleccionar a los locales que continúan en el certamen.
La semifinal de la Semana del Pincho de Navarra se celebrará mañana, martes 24 de marzo, de 10:00 a 13:00 horas y de 16.00 a 19.00 horas, en la Cooperativa de Hostelería situada en el Polígono Iturrondo, 6, Burlada.
Los 22 semifinalistas elaborarán ante el jurado sus pinchos divididos en dos tandas. Once de ellos presentarán su propuesta por la mañana y los otros once lo harán por la tarde. En ambas tandas permanecerá intacto el jurado, por lo que la valoración de todos los pinchos se realizará por las mismas personas.
El jurado semifinalista estará formado por cinco profesionales de la cocina: Juan Carlos Zapatero, del restaurante Moderna Tradición de Logroño – La Rioja; Beatriz Pascual, del restaurante Almacen de Salina de Añada – Alava; Jose Ángel Rodríguez, del Resturante Casa Perico de Larraga – Navarra; Ramón Lapuyade, del restaurante El Portal de Alcolea de Cinca-Huesca; y Paulina Viteri, Jefa de Cocina de Casa Vergara y Responsable de Cocina de la Barra de Kojua, Grupo Garrancho, de San Sebastián – Guipuzcoa.
De esta fase clasificatoria pasarán a la final los 8 concursantes que determine el jurado. La organización ha indicado que se comunicará en directo una vez finalizada la fase semifinal y tras la deliberación.
Los 22 establecimientos semifinalistas son los siguientes:
La Huerta de chicha – Pamplona – Chipa de fuego lento - Sin gluten
Lobby Bar Ingles del Hotel Tres reyes – Pamplona – Gilda Groenlandia - Sin gluten previo aviso
Whanau Smoked&Craft Beer – Pamplona – Liberar al Gojo
Bar Amatxo – Pamplona – Anchoa en ascuas
Bar Gatza - Pamplona – Bordaxaki Sando
Ayres del Soto – Pamplona - Clandestino
New Gure Etxea – Pamplona – GaHuRa
La Escalerica Centro - Pamplona - Robasetas
Baserriberri - Pamplona - El pintxo de los que no ganaron
La Barra del Goloso – Pamplona - Birrial
Akari Gastroteka – Pamplona – El Reflejo - Sin gluten
Restaurante Nómada – Pamplona - Trashumancia
Bar Monasterio – Pamplona – Iruña ahoan
El Merca’o - Pamplona – El dorad’o
Olio Pizza Bar - Pamplona – Pizza frita
Mesón Pirineo – Pamplona – Bola explosiva - Sin gluten previo aviso
Bar Yoldi Rest. – Pamplona – La joya del Yoldi
Nuevo Anaita -Pamplona – Ruta del bacalao
El Bosquecillo – Pamplona – Niebla del Norte
Nuevo Hostaf – Tafalla – Caza Dubái
Casa Zanito – Olite – El capricho de Leonor de Trastámara
ES3 – Corella – Ana - Sin gluten
La final de la Semana del Pincho se celebrará el miércoles 25 de marzo, de 17.00 horas a 19.00 horas, en el Auditorio de Baluarte, Sala Ciudadela, en Plaza Baluarte, s/n, Pamplona.
Los 8 finalistas volverán a elaborar sus pinchos, esta vez ante un jurado diferente, integrado por cinco miembros, todos ellos profesionales del sector, que tras la deliberación otorgará los máximos galardones.
El jurado de la final estará formado por David Yárnoz, del restaurante El Molino de Urdániz de Urdániz – Navarra; Franchesko Vera, del Resturante Gamberro de Zaragoza – Aragón; José Luis Vicente “Txebiko”, del restaurante Txebiko de Logroño – La Rioja; David Rodriguez, del Grupo Garrancho de San Sebastián – Guipuzcoa; e Iñaki Lazkano, del Bar Sorgintzulo de Bilbao (Bizkaia).
Los alumnos del CIP Huarte IIP en la fase semifinal y los del CI Burlada FP en la fase final serán los encargados de servir al jurado los pinchos preparados por los establecimientos clasificados.
Los galardones se darán a conocer y se entregarán el mismo miércoles 25 de marzo, a las 19:30 horas, en el Auditorio Baluarte, Sala Ciudadela.
