Este domingo, el Valle de Ultzama acogerá una de las citas más esperadas del calendario local, donde la gastronomía, la vida rural y la cultura tradicional se dan la mano en un entorno festivo y familiar.
La jornada incluirá actividades para todos los públicos, puestos artesanos, exhibiciones y también la oportunidad de disfrutar de uno de los productos más característicos de la zona: la cuajada.
En ese marco, la empresa Postres Ultzama ofrecerá degustaciones gratuitas de sus productos y organizará juegos familiares con premios para los más pequeños.
Además, sorteará lotes de productos entre quienes compartan en Instagram una foto durante el evento etiquetando a @postresultzama antes del 8 de junio.
La cita corresponde a la celebración del XIV Día de la Cuajada, que este año se celebrará en la Escuela de Larraintzar, con un completo programa de actividades desde las 10:30 horas: gigantes, gaiteros, exhibición de esquileo de ovejas, demostraciones de elaboración de cuajada y queso, kalejira con trikitixa, concierto coral y deportes rurales. Paralelamente, se podrá disfrutar de una feria de productos artesanos.
El puesto de Postres Ultzama ofrecerá cuajadas de leche de oveja con sabor natural y Kizkilurrin, además de su cuajo natural para prepararlas en casa.
También pondrán a la venta sus yogures cremosos, helados (de cuajada, queso, café y yogur) y sus ya conocidos caprichos de café o chocolate, todos elaborados en su fábrica de Lanz. La marca repartirá recetas y material informativo para quienes quieran seguir disfrutando del sabor de sus productos en casa.
Además del componente gastronómico, el día será una oportunidad para revindicar el valor del territorio.
Como explica Oihane Galáin, co-gerente de Postres Ultzama junto a su primo Mikel Ziganda, esta jornada “representa mucho más que un simple producto: simboliza nuestras raíces, el esfuerzo colectivo y la dedicación con la que trabajamos día a día”.
Postres Ultzama, fundada en 1966 por dos familias locales tras el cierre de la empresa que les daba empleo, sigue desarrollando todos sus procesos de producción en el Valle y participa activamente en eventos sociales, deportivos y culturales de la zona. Su vínculo con la cuajada y con el territorio que le da nombre sigue siendo hoy una seña de identidad.
La cita en Larraintzar será, una vez más, un homenaje a ese legado compartido entre producto, tierra y personas.
