El mejor espárrago de Navarra ya tiene nombre y apellidos. La conservera J. Vela, de Estella, se ha alzado con el premio de la XIII Cata Solidaria de Espárrago, celebrada este 19 de septiembre en Pamplona, tras imponerse en una cata ciega en la que compitieron algunos de los productores más reconocidos. El fallo la sitúa en el escaparate como autora del que ha sido distinguido como el “Mejor Espárrago del Mundo”.
El certamen, impulsado por el Rotary Club de Pamplona junto con INTIA y con la colaboración de la Cofradía del Espárrago de Navarra, ha reunido a un jurado con nombres de peso en el sector. Entre ellos, la reconocida cocinera Angelita Alfaro, expertos de la Cofradía como Adela Morcillo y Enrique Sánchez, representantes del Consejo Regulador y técnicos de INTIA, además de un miembro del propio Rotary. Todos ellos han coincidido en la calidad excepcional de la conserva ganadora.
La Cata Solidaria no solo busca coronar al espárrago más fino, también tiene un marcado carácter benéfico. Tras el concurso, se ponen a la venta latas del espárrago premiado, cuya recaudación se destina a proyectos sociales y solidarios. Gracias a esta iniciativa, en ediciones anteriores se han financiado programas como “Levántate contra el Bullying”, o entidades como ANAIF, Eqües, Villa Teresita o Aspace, además de contribuir a la campaña internacional End Polio Now, clave para erradicar la poliomielitis en el mundo.
En Navarra, donde el espárrago blanco es símbolo gastronómico y cultural, este tipo de reconocimientos refuerza su valor como producto identitario. El hecho de que el título se haya decidido en una cata a ciegas da aún más peso al triunfo de J. Vela, que ha logrado convencer únicamente con la calidad del producto, sin etiquetas ni marcas a la vista.
Quienes quieran colaborar con la causa y, de paso, llevarse a casa el espárrago ganador, pueden adquirirlo a través de la tienda ‘online’ del Rotary Club de Pamplona. Además, las entidades sin ánimo de lucro interesadas en recibir apoyo económico de esta iniciativa tienen abierta la vía de solicitud. De este modo, el espárrago navarro vuelve a ser protagonista no solo en la mesa, sino también en la solidaridad.
