Noelia Barea, del establecimiento Consentidos de Tudela, y Tomás Zambrano, de El Rincón del Iruña, han ganado el Campeonato de Coctelería de Navarra, celebrado en el Hotel Pamplona Catedral.
Los dos bartenders han destacado en una edición marcada por el café y por el homenaje a Don Fernando Moreno, fundador de Cafés Moreno, Cafés Plaza del Castillo, una figura clave del sector cafetero navarro.
La cita ha reunido a algunos de los mejores profesionales de la coctelería de la Comunidad foral en una jornada pensada para medir mucho más que la elaboración de un combinado. El concurso ha buscado al auténtico “bartender 360º”, con pruebas de técnica, conocimiento, sensibilidad y comunicación.
El café ha sido el gran protagonista de esta edición. En concreto, un café Reyno Gourmet ha servido como ingrediente central de la competición y ha obligado a los participantes a demostrar creatividad, precisión y dominio del producto.
Los concursantes han tenido que superar una serie de pruebas exigentes. Entre ellas, una cata, una prueba teórica, una prueba de inglés y la elaboración de un cóctel de autor con café.
Tras una intensa jornada, el jurado ha reconocido el trabajo de Noelia Barea y Tomás Zambrano, que han sobresalido por su técnica, creatividad y dominio integral de la profesión.
El triunfo tiene además una consecuencia directa para ambos. Los dos ganadores representarán próximamente a Navarra en el Congreso Nacional organizado por la Federación de Bartenders de España junto a la Asociación de Bartenders de Valencia.
Allí competirán con los mejores profesionales del país, después de haberse impuesto en una edición que ha vuelto a mostrar el buen momento de la coctelería navarra.
El campeonato ha servido también para poner en valor la formación, la innovación y el reconocimiento a las figuras históricas que han contribuido al desarrollo de la cultura del café y de la hostelería en la Comunidad foral.
La edición celebrada en Pamplona ha dejado así dos nombres propios para la coctelería navarra: Noelia Barea y Tomás Zambrano, que llevarán ahora el talento de la Comunidad foral a la competición nacional.
