El evento reúne gastronomía, tradición y cultura pastoril en el Valle de Salazar con degustaciones y actividades para todos los públicos.
El pueblo de Ochagavía acoge este sábado 18 de octubre la segunda edición del Día del Cordero de Navarra – Reyno Gourmet, una jornada festiva y gastronómica dedicada a poner en valor la tradición pastoril y el producto local.
Será una mañana repleta de actividades para todos los públicos, con una ruta de senderismo con pastores, exhibición de ganado autóctono, un Concurso de Tapas de Cordero de Navarra y un gran calderete popular. El evento busca acercar al visitante la cultura rural y la importancia del cordero como símbolo gastronómico de la comunidad foral.
El acto central contará con la participación del etnógrafo e historiador Fernando Hualde, quien compartirá su visión sobre la memoria pastoril navarra. Además, varios vecinos relatarán sus vivencias en el espacio “Crecer en pueblos de pastores”, entre ellos María Luisa y Carlos Tanco, Inmaculada Eseverri, y Lourdes y Santiago Goyeneche.
Las personas interesadas en unirse a la ruta con pastores pueden inscribirse a través del formulario oficial disponible en este enlace. La caminata recorrerá parte de la cañada salacenca y ofrecerá una parada en una borda tradicional para disfrutar de un tentenpié pastoril.
La jornada está promovida por la IGP Cordero de Navarra – Reyno Gourmet y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Ochagavía, la D.O. Queso Roncal – Reyno Gourmet y Caja Rural de Navarra. La cita pretende rendir homenaje al oficio de pastor y fomentar el consumo de productos de cercanía ligados al Reyno Gourmet.
Fecha: Sábado 18 de octubre
Lugar: Ochagavía (Barrio Urrutía – se trasladará al frontón en caso de lluvia)
Organiza: IGP Cordero de Navarra – Reyno Gourmet
Colaboran: Ayuntamiento de Ochagavía / Otsagabiko Udala, D.O. Queso Roncal – Reyno Gourmet, Caja Rural de Navarra
10:00 - 12:00. Ruta de senderismo con pastores de la zona. Recorrido por un tramo de la tradicional cañada salacenca. Parada en una borda para tentempié de pastor. Dificultad baja. Es necesario llevar calzado y ropa adecuada, almuerzo y agua. Salida desde la Oficina de Turismo de Ochagavía.
Se recomienda inscripción previa en: https://tinyurl.com/223jqlhv
También disponible en las redes sociales de Cordero de Navarra y en la Oficina de Turismo de Ochagavía.
11:00 - 14:00. Exposiciones “La trashumancia y el Valle” e “La IGP Cordero de Navarra”
11:00 - 13:30. Juegos familiares
11:00 - 15:00. Exhibición de corderos y razas IGP Cordero de Navarra
11:00 - 13:15. Concurso de Tapas con Cordero de Navarra IGP - Reyno Gourmet. Presentación de pintxos participantes y cata profesional.
12:30 - 13:30. Acto central del II Día del Cordero de Navarra
Bienvenida: Javier Ayechu, presidente de la I.G.P. Cordero de Navarra – Reyno Gourmet.
“Memorias de tierra de pastores”, con Fernando Hualde, etnógrafo y escritor.
“Crecer en pueblos de pastores”, con María Luisa y Carlos Tanco, Inmaculada Eseverri, Lourdes y Santiago Goyeneche.
Entrega de premios del II Concurso de Tapas IGP Cordero de Navarra – Reyno Gourmet.
Clausura.
13:30 - 14:00. Degustación popular de calderetes con IGP Cordero de Navarra – Reyno Gourmet.
